肉糜小青菜酱油炒面
炎热夏天吃上一盆具有本帮风味的酱油炒面,那真真是极好的事!
用料
肉糜 | 50g |
小青菜或者鸡毛菜 | 100g |
面条 | 250g |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蒜头 | 4瓣 |
肉糜小青菜酱油炒面的做法
大锅烧开水,面条先煮下捞出,适当的在面上用一些橄榄油,防止它粘连,放在一边凉透备用。接下来把2勺酱油和一勺老抽,加入适当的白糖放在小碗里备用。
蒜瓣放入油锅熬出蒜香,倒入肉糜翻炒,等肉差不多熟之后加入切好的小白菜继续翻炒,菜5分熟的时候就可以加入事先晾干的面条,接着把之前调好的酱油佐料倒入翻炒。带酱油颜色上均匀后就可以关火出锅了!
小贴士
第一次做的酱油炒面,大家可以去面店买专门做炒面的面条,那种面比平时吃的切面质地硬,做出来的炒面口感也好。
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