红遍东南亚的椰香芒果糯米饭
期待已久的迪士尼全新原创动画《寻龙传说》3月5日即将全国上映啦~
《寻龙传说》由迪士尼动画工作室荣誉出品,《冰雪奇缘》的奥斯卡金奖班底打造!
看预告片的场景是我们很熟悉的东南亚风格,
史上最飒女战士拉雅将带领地表最强战队,展开奇幻大陆的传奇寻龙之旅!
电影海报里面还呈现了五彩斑斓的东南亚美食,非常有吸引力呢!
说到东南亚美食就不得不提我最爱的泰国甜点芒果糯米饭啦,
椰浆浸润的香甜糯米饭,搭配甜中带酸的芒果,
每一口都甜蜜而又热烈,实在是美妙无比~
让我们一起跟随这部动画大片去探寻心目中最爱的东南亚美食吧!
用料
泰国香糯米 | 250克 |
大芒果 | 1个 |
香兰叶 | 3-4片 |
椰浆 | 300克 |
白糖 | 3-4大匙 |
盐 | 1/4小匙 |
淀粉 | 1小匙 |
熟花生碎 | 1大匙 |
(1小匙=5ml) | (1大匙=15ml) |
红遍东南亚的椰香芒果糯米饭的做法
把需要的材料准备好;
泰国香糯米提前加水至少浸泡3-4小时;
香兰叶洗净剪小块(香兰叶是热带绿色植物,有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道~搜下某宝,很容易买到哈);
竹蒸笼铺上纱布,把泡好的糯米沥干放入,插些香兰叶在上面,让香气蒸入糯米饭中。蒸锅上汽后蒸25分钟左右~
蒸米饭的时候,把香兰叶+椰浆+糖+盐放入锅中,中小火煮至白糖溶化,关火焖5-6分钟备用;
蒸好的糯米饭取出香兰叶不用,立刻放入大碗中,倒入小锅中加热好的椰浆(大概总量的2/3),用勺子搅拌均匀;
然后加盖放置15-20分钟,让椰浆跟糯米更好的融合在一起~
剩余的椰浆加水淀粉煮成浓稠状,做成淋酱备用;
下面我们来把芒果处理一下:芒果要买大一点的,果肉多,好切片,也容易凹造型^_^
芒果去皮,用刀贴着芒果核切成两片,再把果肉切成薄片;然后一片片围成花朵状,花片多少随意,可大可小,自己觉得好看就🆗啦~
把糯米饭装进一个小碗里;
倒扣在盘子上,把切好的芒果摆在一边,表面撒上些熟花生碎,浇上椰浆淋酱,再美美的装饰一下~
一份浓郁东南亚风味的椰香芒果糯米饭就可以享用了~
椰浆浸润的香甜糯米饭,搭配甜中带酸的芒果,每一口都甜蜜而又热烈,实在是美妙无比!3月5日迪士尼全新原创动画《寻龙传说》就要上映了,记得买票去看喔!让我们一起跟随这部动画大片去探寻心目中最爱的东南亚美食吧~
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