韩记卤肉饭
怎么说呢,老公昨天回来,念叨说群里说中午吃的小炖肉拌饭好吃,什么时候咱也去吃!“是不是卤肉饭啊!”我问 。 他说,对,对,对!就是!“我明天做给你吃!”我微笑着说!
用料
五花肉 | 500克 |
香菇 | 7朵 |
葱 | 1根 |
鸡蛋 | 4个 |
洋葱 | 半个 |
味极鲜酱油 | 3勺 |
八角 | 2个 |
花椒 | 适量 |
香叶 | 1片 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 2小勺 |
米 | 250克 |
洋白菜 | 半个 |
姜 | 5六片 |
蒜 | 3瓣 |
韩记卤肉饭的做法
呵呵,原谅我懒,步骤没留照片!把猪肉切成0.5厘米的麻将块,用水灼一下去血沫,然后把洋葱沫炸至金黄去水捞出被用,然后把切好的葱,姜,蒜用炸洋葱的油炒一下,把肉,香菇放到锅里炒至出油,加酱油,耗油,糖,花椒,大料,香叶,盐,接着炒会,放两倍的水!大火烧开,转小火炖半小时,加入已经包好皮的鸡蛋!再接着炖大约1个小时后,大火收汤!
洋白菜切丝,灼水,烫熟!摆盘!
特意提一下米饭,这次的米饭我采用的是先捞后蒸的方法!
就是把大米泡水30分钟,然后做水,将米放进去,搅拌直至米没有硬心,捞出,再用电饭煲蒸,蒸的时候,就像我们平时用电饭煲蒸饭一样只是稍微放一点水就可以了!熟了后就是我们小时候吃的捞米饭!味道很好,并且很适合血糖高的人食用!
懒人一个,下次一定拍照片!
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