肉末土豆拌饭
时间:约25-30分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
用料
土豆 | 180g |
猪肉馅 | 200g |
米饭 | 3碗 |
水发木耳 | 50g |
线椒 | 3个 |
蒜 | 3瓣 |
生姜 | 2片 |
料酒 | 1大勺 |
生抽 | 2大勺 |
老抽 | 1大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
糖 | 0.5大勺 |
水 | 1碗 |
植物油 | 1.5大勺 |
水淀粉 | |
淀粉 | 1.5小勺 |
饮用水 | 4大勺 |
肉末土豆拌饭的做法
中火加热炒锅,放油,油热后放入蒜末和姜末,放肉末炒散开,然后加入料酒,等酒味蒸发干净,去除腥味。
放入土豆丁和水发木耳,加生抽、老抽、蚝油和糖,翻炒均匀。然后加入一碗水,中小火把土豆煮软。
放入辣椒圈,炒匀。然后加入水淀粉,翻炒到汤汁浓稠,出锅。
将炒好的肉末土豆连同汤汁一起倒在米饭上,拌匀就好。
小贴士
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