西班牙牛排小海鲜饭
小墨鱼炖在饭里超级鲜美,加上芦笋的清香,半熟的牛排,让人无法拒绝的美味
用料
牛排 | 1块 |
洋葱 | 1个 |
黑胡椒 | 2勺 |
小墨鱼 | 1包 |
蘑菇 | 10个 |
芦笋,一大把 | 好多根 |
红椒 | 1个 |
大蒜末 | 1勺 |
鱼露 | 2-4勺 |
盐 | 适量 |
高汤 | 4杯 |
西班牙短米 | 1杯 |
迷迭香 | 2颗 |
牛排上盐和胡椒 | 适量 |
黄油 | 2克 |
西班牙牛排小海鲜饭的做法
将小鱿鱼处理干净,去内脏眼睛和牙齿,沥干水分备用。把洋葱,蒜,红椒,蘑菇切碎,加入少许油,炒香。加入洗净的西班牙短米,炒香,拌匀。此时加入鱼露,将盐和胡椒均匀的洒在锅内。加入三杯高汤开始炖煮。记得要时不时转动锅子使受热均匀,这样炖出来的饭不会糊。在水分几乎炖干时,加入芦笋,小鱿鱼,和剩下的一杯高汤。用高汤的热气将小鱿鱼和芦笋蒸熟。这样可以保持蔬菜的爽脆和小鱿鱼的嚼劲。在饭快要炖干时,关火,盖上铝箔纸,焖10-15分钟。期间,用铁锅煎一块高质量的牛排,我个人喜欢半熟,牛排撒了盐和胡椒粉,入锅煎至两面出焦脆,加入一小块黄油,迷迭香,可以增加牛排的风味,没有也可以不加。煎好的牛排切开,铺在焖好的海鲜饭上,就可以开饭啦!非常非常的鲜美哦!
-
寂寥牛肉饭食谱做法大全,超简单的寂寥牛肉饭做法步骤
寂寞的牛肉饭。用料肥牛500g洋葱1个料酒适量盐,糖适量生抽,老抽适量寂寥牛肉饭的做法洋葱炒软加入料酒,生抽老抽,盐,糖,水混合物肥牛焯水去血沫备用。洋葱煮软,加入肥牛,中火煮半小时,收汁至3/2。...
-
鸡腿茄子饭食谱做法大全,超简单的鸡腿茄子饭做法步骤
纯粹记录(来自训记)用料茄子半个鸡腿1只食用油10克(1勺)料酒1勺生抽1勺老抽半勺蚝油1勺淀粉半勺白糖(可不加或换0卡糖)3克小米辣(可选)适量蒜末1瓣姜片2片鸡腿茄子饭的做法鸡腿去骨后切小块,倒入料酒,生抽,蚝油,老抽,少许白糖,小米辣,少许淀粉,搅拌均匀腌制1小时盐加少许清水浸...
-
农家包谷饭(玉米饭)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个本来是农村大米不够吃,添加进去当粮食的。就像窝窝头一样,现在农村人不吃了,城里人到是喜欢了!哈哈(❁´◡`❁)*✲゚*用料大米两杯(电饭煲的杯)包谷米(玉米粒)50g农家包谷饭(玉米饭)的做法超市里买现成的玉米粒和大米一起洗干净。放电饭煲里,煮好后,多保温15分钟!特香!( ̄▽ ̄)...
-
油葱卤肉饭食谱做法大全,超简单的油葱卤肉饭做法步骤
平时工作忙,家里有爸妈俩超级大厨,基本回家就一桌子珍馐等着我,轮不到我伸手。难得假期,慢卤一锅香菇卤肉,就着卤蛋青菜白米饭,满满吃上一大碗!用料猪五花肉一斤半鲜香菇10朵洋葱1个白煮蛋5个葱姜蒜适量八角两三个冰糖三五颗味极鲜酱油适量家酿红酒小半碗调和油适量盐...