猪油拌饭🤤
起源于黄磊老师的同款猪油拌饭!举手🙋一定要尝试一下!味道很惊艳!
用料
猪油 | 200克 |
酱油 | 3勺 |
米饭 | 1碗 |
芝麻 | 3克 |
五花肉 | 50克 |
葱花 | 1小撮 |
蚝油 | 1勺 |
白砂糖 | 5克 |
猪油拌饭🤤的做法
1、猪肥肉冷水下锅,焯水后捞出洗净。2、重新起锅下入洗好的猪肥肉,加小半碗水,中小碗开始熬猪油,水烧干后转小火搅动猪肉,等待油都出来后,过滤猪油猪肉渣。3、把猪油放入碗中,再放进冰箱里等待猪油凝固变白。
1、调拌饭汁,取两勺味极鲜,一小勺糖,一勺蚝油,一勺老抽,混合搅拌。2、可以把上述调料放在刚刚熬猪油的锅里加热到冒泡,赶紧关火,防止糊锅。3、取一大勺猪油,拌饭汁,放入米饭里搅拌,此时会发现米饭粒粒分明透亮,然后放在大碗里,放少量的猪油渣,再撒点葱花芝麻点缀!4、一定要趁热吃哦!还可以加入煎蛋!
小贴士
真的不会腻!很好吃😋
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