土豆卤肉饭
时间:约30-40分钟
难度:零厨艺✌️
份量:4人份
用料
猪五花肉 | 500g |
土豆 | 200g |
紫洋葱 | 0.5个 |
调料 | |
食用油 | 30g |
糖 | 10g |
盐 | 2g |
生抽 | 20ml |
老抽 | 7ml |
五香粉 | 1g |
白胡椒粉 | 1g |
生姜 | 1片 |
八角(大料) | 1个 |
香叶 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
水 | 300ml |
土豆卤肉饭的做法
锅中放油,放入洋葱,小火煸香,不时翻炒一会儿,煎到洋葱脱水,炒出香味,保留洋葱酥,备用。
锅中留底油,放入五花肉丁和一片姜,煸炒出油,五花肉丁推至一边,放入土豆,翻炒煎一煎。
放入八角、香叶、盐、冰糖、生抽、老抽、糖、五香粉、白胡椒粉,蒜末、洋葱酥倒入开水,小火煮40分钟;还可以加入水煮蛋一起煮,盖在米饭上,可以搭配一点青菜。
小贴士
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