南瓜虾子饭
老少皆宜的南瓜虾子饭,不论是婴幼儿还是在减肥的集美都可以享受的美味!
用料
虾6 | 只 |
南瓜半个 | |
菠菜 | 一把 |
淡奶油 | 两杯 |
盐 | 适量(根据个人口味) |
鸡蛋 | 一个 |
淀粉水 | 两大勺 |
黑胡椒 | |
干淀粉 | 适量 |
米饭 | 一碗 |
蒜蓉 | 一勺 |
南瓜虾子饭的做法
准备好蒸熟的南瓜,取出南瓜肉备用。🎃
菠菜焯水后捞出沥干,切成小段。
如果是新鲜的虾请提前处理只保留虾仁,如果是速冻虾仁🍤也要提前解冻。将一个鸡蛋,两大勺淀粉水调成炸浆,虾仁沾鸡蛋炸浆,再裹上干淀粉,油温八六成热把虾炸到飘起立马就可以捞出了。
炸好的虾仁放在厨房纸巾上吸油备用。接下来平底锅放黄油,蒜蓉,倒入淡奶油,把南瓜肉用叉子压烂后倒入锅中,锅中还剩下少许水份时放入米饭,这时候不要压米饭,只是搅拌均匀。
小贴士
1. 没把握炸虾或者嫌太麻烦,水开后直接放虾仁,水再沸腾就捞出虾仁。虾仁还会继续熟,要保持虾仁的爽脆。且卡路里更低
2. 不要再奶油还没收干就把米饭倒进去,会变成糊糊,没把握的可以用隔夜米饭。
3. 出锅的黑胡椒是点睛之笔,蒜蓉黄油和南瓜的搭配真的yyds!一定要尝试!
本次的南瓜饭也很适合小朋友吃,非常有营养而且健康。
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