简单美味培根炖饭
上次尝试了蘑菇炖饭,味道很棒,这次又尝试了这个培根炖饭,也很棒,分享给大家。
用料
米饭 | 2人份 |
培根 | 10片 |
小土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半个 |
葱 | 平时炒菜的量切末 |
姜 | 同上 |
蒜 | 同上 |
老抽 | 平时炒菜的量 |
生抽 | 同上 |
五香粉或花椒粉 | 同上 |
大米淘洗干净放入平时焖米饭同样多的水,放入电饭锅备用。
土豆,胡萝卜去皮,洗净,切块备用。葱姜蒜切末备用。培根切小块备用,也可以不切。
大火热炒锅,入培根翻炒至全部变色,放入葱姜蒜末爆香,适量老抽生抽五香粉,翻炒均匀,土豆丁,胡萝卜丁入锅,翻炒,调中火,加入适量开水只要保证不粘锅就好。翻炒均匀,不用将土豆和胡萝卜炒熟。
将炒锅里的全部内容倒入电饭锅,米饭和菜充分搅拌均匀,开启焖米饭模式,待电饭锅自动跳档后焖十分钟,开锅用铲子搅匀,土豆丁变成糊糊就可以享受美味了。
小贴士
1.因为培根是腌制过的,本方案中又用到老抽和生抽,口味清淡的亲可以不再加盐
2.我用的是土豆和胡萝卜,也可以换成圆葱等耐煮的菜,上次做过一次蘑菇大杂烩的素炖饭,味道也是棒棒的。步骤一样的
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