冰糖雪梨。有颜值又美味的冷菜,家宴必备。
老妈要过生日了,打算亲手为她奉上一桌饭菜。想要有颜值又美味,就想到了这道冰糖雪梨的甜品冷菜。正好家里有两个朋友从河北带来的河北超级大鸭梨,正好用上。这鸭梨很大,去皮去核后有960克重,大家做的时候注意糖量哈。
用料
大鸭梨 | 2个(去皮去核后重960克) |
冰糖 | 100克 |
红葡萄酒 | 600克 |
冰糖雪梨。有颜值又美味的冷菜,家宴必备。的做法
2个大鸭梨去皮去核,每个鸭梨切成四瓣放入锅中。
放入冰糖。(没有冰糖用白砂糖也是可以的)
倒入红葡萄酒,与梨持平就好。不用加水。
大火烧开后小火煮25分钟即可。如果喜欢吃梨软一点就煮30分钟,硬一点煮20分钟,时间可以根据自己口味自行调整。
冷却后装盒放入冰箱冷藏三小时以上。我一般是头天晚上做,冷藏一晚第二天吃。
冷藏后第二天取出已是漂亮的酒红色了。
切片,摆盘。中间花心顺手放了一丢丢桂花。一盘有颜值又美味的冷菜就出来了😁
小贴士
1、有些朋友是把梨切好片再煮的,我个人不建议这样哈。这样煮出来的梨颜色会比较重,摆盘时没有深浅色的层次感。
2、我用的梨比较大,一个就有一斤多,所以切了4瓣,如果你用普通大小的梨,对半切开就可以了。当然整个煮也是可以的,只是时间相对要煮久一点,再一个红酒要多放一点。
3、煮出来的冰糖红酒梨汤冰镇后也是非常好喝的哦,一定不要浪费了。放心,喝不醉。哈哈哈!
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