田园鸡腿炖饭
用料
杂蔬 | |
鸡腿 | |
葱、姜 | |
生抽 | |
蚝油 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
料酒 |
田园鸡腿炖饭的做法
先将鸡腿洗净,剔下腿肉切块
将鸡腿块加入胡椒粉、盐、料酒拌均匀,静置半个小时
葱、姜切丝下油锅炒出香呋后加入腌好的鸡腿块继续炒
待鸡腿肉变白后加入杂蔬一起炒
加生抽、蚝油继续炒2分钟左右,尝味,如淡再加些盐
将炒好的半成品加入泡好的大米中搅拌均匀
按下煮饭键,待提示饭煮好后将饭焖一下,再次按下煮饭键,此次电饭锅提示煮好后再略焖一下即可出锅开吃
小贴士
生抽、蚝油都有咸味,所以加盐前要尝尝味道再加;
煮饭一定要煮两次,不然第一次电饭锅提示的时候其实饭是半夹生的。在按下第二次煮饭键前,需将锅内的米和菜翻一下、搅拌均匀再按煮饭键
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