栗子排骨荷叶饭
栗子,它真的好甜好甜啊。
用料
荷叶 | 4-6张 |
栗子 | 15颗 |
干菇 | 8顶 |
排骨 | 两条 |
姜片 | 3片 |
蒜泥 | 适量 |
料酒 | 适量 |
南乳 | 两颗 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
糯米 | 一斤左右 |
生粉 | 两大勺 |
栗子排骨荷叶饭的做法
荷叶、糯米、干菇提前净泡两小时以上。
栗子用热水煮一下,不用煮熟,捞起趁热去皮。
切成粒。不要太小也不要太大。
泡发好的干菇切条状。
排骨洗净沥干,加入蒜泥、姜片、蚝油、酱油、南乳、料酒、生粉,搅拌均匀。腌制时间久,越入味。
拿一个比较大的容器,放入腌制好的排骨、栗子、菇。
加入泡好的糯米,加老抽搅拌均匀。
荷叶分成两半。
将荷叶光滑的一面朝上,粗糙面朝下。开始包了。包紧点。放在容器里拿去蒸。
时间:一个半到两个小时。
一定要保证糯米熟透。中途要加水。我用柴火蒸。
如果用石油气,应该用大火或者中火。
中途要加水。开吃。
小贴士
我做了五个小的,一个巨无霸。
巨无霸荷叶饭留给我弟吃的。
巨无霸用一整张荷叶即可。
口味可自己调整。
放冰箱急冻。早上可以用来当早餐。
想吃的朋友做了记得给我交作业哦~
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