意大利牛肝菌烩饭，then/now/always

用料  

意大利牛肝菌烩饭，then/now/always的做法  

1. 1 将欧芹放入主锅，以3秒/速度7切碎。放入碗内备用。
   
   2 将红葱头放入主锅，以3秒/速度6切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
   
   3 加入牛肝菌和橄榄油，以3分/120℃/速度1拌炒。
   
   4 加入意大利烩饭专用米，不需盖上量杯，以3分/120℃/反转速度1拌炒。
   
   5 加入干白葡萄酒，不需盖上量杯，以
   1分/100℃/反转速度1烹煮。
   
   6 加水和盐，用刮刀棒翻搅主锅底的米饭，
   将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以
   14分/100℃/反转速度1烹煮。
   

2. 7 将烩饭置于主锅内焖1分钟后，再盛入碗
   内，加入黄油用刮刀棒搅拌均匀，撒上切
   碎的欧芹，即可享用。