藏红花牛肝菌菇意大利烩饭
用料
蔬菜精 | |
藏红花 | |
意大利米(risotto) | |
牛肝菌菇 | |
黄油 | |
帕尔玛干酪(parmesan) | |
蒜末 |
藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法
准备两只平底锅,分别放入黄油,低温加热
在相对小的那只平底锅内,放入少许蒜末,蒜末呈金黄色后,放入牛肝菌菇,稍微小炒一下;当牛肝菌菇开始萎缩,并且散发出浓郁香气后,即可关火,待用
另一只大锅的黄油已经融化,可将risotto全部倒入锅中,让油和米混合
完全混合后的样子,有点油光光的
将准备好的调好的1.25升的蔬菜精倒入锅内,当然不是全部倒入哦,是大约分5次,每次倒入250毫升左右
用中小火,慢慢滴烩米饭,米饭就全部滴把倒入的汤汁吸收了,因此要重复第7个步骤;再次倒入250毫升蔬菜精汤汁,然后继续慢慢烩
重复基本的步骤:米饭收汤后,就再次倒入蔬菜精,到第3次倒入蔬菜精时,同时也加入藏红花哈
在藏红花慢慢融入的过程,可以闻到一股很清淡的香味
第三次加汤汁,收干后米还是有点生的;于是再次加入250毫升蔬菜精
烩啊烩,不厌其烦的烩着
在倒入第五次的蔬菜精后,可以将事先做好的牛肝菌菇也放入米饭中,一起烩
当汤汁就快要收干的前几分钟,可以将干酪倒入,拌匀即可
又陆续给米饭添加了几次水,即可
小贴士
其实,我今天用的risotto是里面加了干菇和其他一些herbs的调了味道的意大利米,如果买的是单纯的意大利米,也可以用这一做法滴
藏红花的基本功效大家都晓得的哈,促进血液循环,养颜美肤,同时呢调节免疫功能,增强抵抗力等等等等。不过女子们在比如孕期和经期不宜食用,是一味凉血的药。
-
鸡肉茄子烩饭的做法和图解,鸡肉茄子烩饭怎么做更好吃
用料米饭碗茄子个盐克芸豆鸡肉洋葱胡萝卜鸡骨红椒白葡萄酒鸡肉茄子烩饭的做法锅中倒油,煎鸡肉和茄子,鸡肉煎黄,茄子煎软加入白葡萄酒,大火三分钟加入芸豆用洋葱和胡萝卜熬的鸡汤,倒入锅中,没过食材加入大米,大火煮三分钟,转中火15分钟,最后五分钟加一次鸡汤,加盐和红椒或...
-
185#台式排骨饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
没有吃过台湾当地的古早味排骨饭,从图片来看蛮诱人的,参考先炸再卤的作法,结合自己喜欢的调味,确实比我以前做的葱烧大排更酥嫩一些用料大排6片430克腌料:生抽类2汤匙米酒1汤匙香醋0.5汤匙糖1汤匙黑白胡椒粉五香粉#裹粉:鸡蛋1个中筋面粉4-5汤匙#芥花籽油1-1.5杯卤汁:...
-
苦瓜炒蛋饭食谱做法大全,超简单的苦瓜炒蛋饭做法步骤
自己在家随手炒炒,解决温饱用料鸡蛋1个苦瓜半个剩饭一人份苦瓜炒蛋饭的做法苦瓜切成碎末鸡蛋打散,将苦瓜碎倒入蛋液中。热锅,翻炒鸡蛋成型,加入剩饭,少许盐,再翻炒几下出锅。...
-
不放油不放盐美味低卡牛肉饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料洋葱半个胡萝卜1根米饭1碗牛肉100g蜂蜜1勺淀粉2勺生抽半小碗料酒1勺香油1调料勺熟黑芝麻半调料勺不放油不放盐美味低卡牛肉饭的做法胡萝卜切片,水开后放胡萝卜片煮1分钟捞出,用香油和黑芝麻拌一下备用。牛肉煮15秒,如果有沫沫就撇出去,牛肉捞出备用¼碗生抽、...
相关文章
- 藏红花烩意大利饭的做法和图解,藏红花烩意大利饭怎么做更好吃
- 意大利藏红花烩饭配三文鱼 Risotto的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 意大利牛肝菌烩饭Risotto ai funghi porcini的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 牛肝菌藏红花烩饭的做法和图解,牛肝菌藏红花烩饭怎么做更好吃
- 意大利牛肝菌烩饭,then/now/always的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 意大利牛肝菌奶酪烩饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 意大利牛肝菌烩饭的做法和图解,意大利牛肝菌烩饭怎么做更好吃
- 不会失败的意大利牛肝菌烩饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 意大利红酒牛杆菌烩饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 牛肝菌鲜贝烩意大利米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法