平成版萝卜饭

本菜谱来源于现旅居北京的日本华语作家吉井忍所著《四季便当》一书。
上传仅作记录与交流，以下菜谱措辞有少许改动，食材用量根据个人实践填写，若对本菜谱感兴趣，请支持购买正版书籍。
侵删致歉。

耗时：40分钟
份量：2人份

用料  

平成版萝卜饭的做法  

1. 准备萝卜饭：白萝卜切1cm见方的小块，与大米一同放入电饭锅内，同时加1汤勺料酒，1汤勺生抽，木鱼精少许。因萝卜出水，再加上放入的调料，煮米的水量可比平常略少，免的煮出的米太软。

2. 处理萝卜缨：萝卜缨切碎，用少许植物油翻炒，并用盐调味。最后放白芝麻。

3. 煮香菇：将洗净的香菇切片，在小锅中放入1汤勺料酒、1汤勺白糖、半汤勺生抽、少许水，加热7-8分钟，关火，冷却。

4. 做胡萝卜炒蛋：
   1、胡萝卜刨丝放入平锅中，不用放油，开小火慢慢烘干水分。
   2、置中火，胡萝卜丝变软后倒入1汤勺油翻炒，把鸡蛋打碎，加少许盐做蛋液，并轻轻倒入胡萝卜丝上，等大约10秒，待蛋液稍稍凝固，用筷子轻轻搅拌，让蛋液熟透，关火。

小贴士

1、该便当属日料，较清淡，中国人普遍口重，个人在配料上均加倍，效果很好。
2、菜谱原图中，冷菜配菜为腌白萝卜，个人将其挑整为凉拌蒜苗，也可有其他选择。