快手鸡丝凉面
最近天气又开始异常炎热,没有胃口的时候总惦记着一口酸辣爽口的凉面。在炎炎夏日吃一大口那叫一个爽。
用料
面条 | 1份 |
鸡胸肉 | 1块 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
姜 | 2-3片 |
蒜 | 3-4瓣 |
花椒 | 7-8粒 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
醋 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
辣椒油 | 2勺 |
糖 | 小半勺 |
鸡精 | 适量 |
快手鸡丝凉面的做法
首先锅里加入水,放入鸡胸肉,加入几片姜,一小撮花椒,把鸡胸肉煮熟。(用筷子能轻松扎透就说明煮熟了)
胡萝卜、黄瓜切丝(也可以选择自己喜欢的蔬菜,比如豆芽、蛋丝、香菜、青菜都可以)鸡胸肉煮熟晾凉后撕成丝。提前准备好蒜水,蒜捣成蒜泥,浇一勺热油进去,加入一勺盐,倒入适量温水搅匀。
面煮好后捞入加冰块的清水中,过凉后捞出加入适量蔬菜丝,鸡丝,加入一勺生抽,一勺香醋,小半勺白糖,适量鸡精,适量制作好的蒜水,一勺香油,两勺辣椒油,撒上白芝麻拌匀就可以了。(喜欢芝麻酱的也可以加入芝麻酱,撒上花生碎)
拌匀开吃,好吃到停不下来,分分钟碗见底。
小贴士
蒜水是重点,盐提前加到蒜水里拌面可以更均匀更入味,口味重的也可以给蒜水里加入少许五香粉、胡椒粉拌匀。蔬菜可以根据自己喜好更换。煮鸡胸肉时候可以备好蔬菜、蒜水,节省时间。
-
油葱卤肉饭食谱做法大全,超简单的油葱卤肉饭做法步骤
平时工作忙,家里有爸妈俩超级大厨,基本回家就一桌子珍馐等着我,轮不到我伸手。难得假期,慢卤一锅香菇卤肉,就着卤蛋青菜白米饭,满满吃上一大碗!用料猪五花肉一斤半鲜香菇10朵洋葱1个白煮蛋5个葱姜蒜适量八角两三个冰糖三五颗味极鲜酱油适量家酿红酒小半碗调和油适量盐...
-
杂蔬肉丝燕麦饭的做法和图解,杂蔬肉丝燕麦饭怎么做更好吃
一个人在宿舍吃饭用料自己喜欢的蔬菜适量啦,我一个人,就看着量来啦猪肉点点就可以了杂蔬肉丝燕麦饭的做法我用了香菇,提前三小时泡发。香菇切丝,胡萝卜去皮切丁,玉米剥粒猪肉切丝,过了水,沥干用姜片、胡椒粉腌了下燕麦片适量铺于锅底,铺上杂蔬,加水到刚好没到蔬菜,再把猪...
-
农家包谷饭(玉米饭)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个本来是农村大米不够吃,添加进去当粮食的。就像窝窝头一样,现在农村人不吃了,城里人到是喜欢了!哈哈(❁´◡`❁)*✲゚*用料大米两杯(电饭煲的杯)包谷米(玉米粒)50g农家包谷饭(玉米饭)的做法超市里买现成的玉米粒和大米一起洗干净。放电饭煲里,煮好后,多保温15分钟!特香!( ̄▽ ̄)...
-
如何做猪油渣炒饭好吃 猪油渣炒饭烹饪方法大全
疫情之下宅家,教会孙女学做饭技能用料猪油渣少许切碎,,起锅,加入鸡蛋,冷饭,然后有啥加啥,少许盐,蒸鱼豉油,麻油猪油渣炒饭的做法儿童炒饭...