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天然酵种全麦果贝怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的天然酵种全麦果贝精选专题是专门提供天然酵种全麦果贝的相关精彩内容的地方,这里的天然酵种全麦果贝相关内容,小编都精心编辑,精选优质天然酵种全麦果贝的相关知识,分享一些天然酵种全麦果贝方面的经验知识。

  • 天然酵种全麦果贝的做法和图解,天然酵种全麦果贝怎么做更好吃

    天然酵种全麦果贝

    用料酵头A高粉天然酵种235克酵头B天然酵种全麦果贝的做法①混合酵头A材料搅拌均匀后加盖静置4H②混合酵头B材料搅拌均匀后加盖静置4-8H混合主面团除盐和酵母所以材料低速搅拌均匀后浸泡20Min,加入盐和酵母揉至扩展阶段...

  • 天然酵种 全麦pretzel的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种 全麦pretzel

    一直以为Pretzel是碱水包的英文名,Bretzel是德语名,现在确实如此,但其来源已无法考证且稍显混乱。一说Pretzel的词源来源于拉丁语Pretiola,小奖励,修道院修道士用来奖励小朋友完成祷告。一说Bretzel的词源是拉丁语Bracella...

  • 天然酵种烫种全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种烫种全麦吐司

    成品自带香甜味层次丰富比普通吐司好吃太多了!用料烫种全麦粉46克+开水110克搅匀冷藏一夜高筋粉200克全麦粉50克奶粉6克糖25克海盐4-5克水130-150克天然酵种75克烫种150克鲜酵母1-2克(可不加)黄油25克除鲜酵母黄油外所有...

  • 天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司

    用的材料简单,让宝贝换个酸奶口味,做出的是一个450可吐司用量。用料天然全麦粉酵种(60%固体)160克全麦粉200克酸奶(花花牛)200克盐3克细砂糖15克酵母3克无盐黄油24克天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司的做法...

  • 全麦天然酵全麦贝果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦天然酵全麦贝果

    给一个朋友做的全麦系列。也是试验品全麦天然酵种的试验品用料全麦天然酵种100克全麦粉200克水110克酵母2克燕麦片适量全麦天然酵全麦贝果的做法全部材料揉成团后,分割成4份。醒发15分钟后,整形成贝果,发酵40分钟至2倍大...

  • 天然酵种全麦贝果(德州农民)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种全麦贝果(德州农民)

    用料高粉天然酵种(酵头A)70克高粉(酵头A)12克酵头A(酵头B)所有水(酵头B)13.5克高粉(酵头B)24克主面团高粉(蛋白质含量>14%)135克全麦粉36克水90克酵头B所有盐3.6克奶粉4.2克糖4.2克麦芽糖浆3.6克干酵母0.6克天然酵种全麦贝果(...

  • 天然酵母谷物黑全麦贝果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母谷物黑全麦贝果

    天然酵母喂养用黑全麦和高筋粉1比1的比例。饱腹感超强,早餐来一个,精神一上午用料高筋面粉160克黑全麦粉80克天然酵母150克糖8克(可不加)盐3克水70克谷物:亚麻籽10克芝麻15克燕麦片15克煮糖水:水1000克白糖40克天然酵母谷...

  • 天然酵母全麦(50%全麦)贝果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母全麦(50%全麦)贝果

    无油低糖高纤维,免揉。消耗酵种。我的酵种是用50/50粉(一半高筋,一半全麦)喂养,所以酵种的加入不影响面团整体的全麦含量。配方可做贝果4个,每个约90克。用料中种天然酵种(活跃)80克高筋粉(山茶花)50克全麦粉(王后粗粒)50克水30克...

  • 天然酵种全麦贝果的做法和图解,天然酵种全麦贝果怎么做更好吃

    天然酵种全麦贝果

    随心所欲出来的结果,怕自己忘了,特此记录。此为12个贝果的量,每个80g左右。喜欢随意加料,黑芝麻的话,就揉完面团随意抓一把进去揉匀即可。亚麻籽或奇亚籽之类的话,一定要提前一晚泡水,第二天加入面团一起揉,记得算好水量哦。...

  • 全麦全天然酵种欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦全天然酵种欧包

    养了天然酵母,不可避免就有很多很多多余的酵种,为了处理它们,只能用加入最大比例酵种的方法,做成面包啦,这个面包用了220g酵种,只加了60g高粉,已经很绝了吧……用料高筋面粉60克谷元粉20克天然酵种220克(1:1.1全麦粉水比)水10-...

  • 无油天然酵种/黑椒全麦黑芝麻培根贝果/的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无油天然酵种/黑椒全麦黑芝麻培根贝果/

    今天用天然酵种试试做贝果老规矩还是喜欢添加全麦粉嘿嘿嘿,贝果一直都是我很喜欢的快手面包,这次使用天然酵种除了发面的时候慢一些,其他时候也挺快的,酵种自带的香气加上面包的嚼劲,培根咸香,好吃得不得了,嚼的时候还能感受...

  • 100%全麦贝果(波兰种/天然酵母)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%全麦贝果(波兰种/天然酵母)

    夏天的波兰种全麦贝果【鲁邦种,500克粉量,58%水量50%全麦】全麦250高粉250水290液体鲁邦种180克(全麦90+水90)全麦粉160+高粉250+青汁粉25黑芝麻/亚麻籽粉30盐5水200蜂蜜10椰子油10煮水:水750+糖35用料❤️波兰种:王后全麦细...

  • 天然酵种开心果贝果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种开心果贝果

    来自小红书@金澜金二爷用料天然酵种(100%水粉)80克水192克高筋面粉(鸟越哥磨)360克干酵母2克开心果酱20克盐6克糖24克天然酵种开心果贝果的做法开心果酱用配方中的少量水先澥开,然后将所有材料混合揉出厚膜。(我还加了一点...

  • 天然酵种橙皮巧克力全麦贝果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种橙皮巧克力全麦贝果

    当酵种消耗不完的时候就做贝果吧!也许因为用碱水煮的缘故,加上发酵时间短,虽然天然酵种的比例很高,却没有酸味。糖渍橙皮+黑巧克力是我最喜欢的组合,两种浓郁的香味相得益彰。主面团加入了少量全麦粉,既保证贝果劲道有嚼头,...

  • 天然酵母+鲜酵母版全麦经典贝果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母+鲜酵母版全麦经典贝果

    前两天做了一次高比例一次发酵的100%天然酵母贝果,成品略有一点点酸味,毕竟发酵时间会比较久一点。但是因为添加了红茶并裹了馅料酸味并不明显。如果完全不能接受酸味的小伙伴们可以尝试用下面这个方子。亲测完全不酸,而...

  • 天然酵种(弃种)全麦馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种(弃种)全麦馒头

    弃种好去处,馒头!又健康又好吃,最重要的是“节约光荣”弃种保存:剩下没用的活跃酵种3天内可以用掉就冷藏保存,用不完用保鲜膜包好扔冷冻。冷藏时间过长的弃种先尝尝酸不酸啊,如果过酸还是别用了哦,冷藏时间越久就越稀,不酸的...

  • 天然酵种黑麦贝果的做法和图解,天然酵种黑麦贝果怎么做更好吃

    天然酵种黑麦贝果

    想起了《普拉达女王》里的洋葱贝果,今天就做一个,这款面包韧性特别好,因为用红糖水煮的所以表皮颜色特别好,也很甜,最后的红糖水没浪费被我们娘仨喝了😂用料天然酵种(黑麦1:1水)200克高筋面粉200克自制酸奶析出的乳清或(水)92...

  • 天然酵种红茶全麦贝果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种红茶全麦贝果

    酵种太多了,多用用。如果没有酵种,可以去掉,多加20克牛奶即可用料天然酵种58克高筋面粉170克全麦粉30克糖15克盐3克牛奶45克红茶1包红茶水60克黄油5克天然酵种红茶全麦贝果的做法准备红茶一包,泡60克水,晾凉备用喜欢红茶味...

  • 全麦芝麻贝果(天然酵母)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦芝麻贝果(天然酵母)

    喜欢谷物与全麦的结合,有嚼劲的贝果再加上谷物真的非常的美味。用料天然酵母80g高粉150g全麦粉50g黑芝麻4汤匙水100ml糖20g盐4g全麦芝麻贝果(天然酵母)的做法混合所有食材,揉制完全扩张发酵至三到四倍大(8到12小时)分割,整形...

  • 废弃天然酵种全麦贝果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    废弃天然酵种全麦贝果

    可用弃种来做酵头也可用喂养过的活跃酵种用料酵头弃种15g中筋面粉30克全麦粉30克90F水60克主面团80f水160克中筋面粉380-395克蜂蜜15g盐6克废弃天然酵种全麦贝果的做法做酵头放在温暖处6小时左右直到非常活跃(也可以不...

  • 天然酵种全麦碱水贝果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种全麦碱水贝果

    改自德州农民的方子啦,因为我的酵种每次用100g,就按比例记下来方便下次使用!用料1天然酵种100克1高筋面粉17克2高筋面粉34克2水19克3高筋面粉191克3全麦粉51克3水128克3盐5克3奶粉6克3糖6克3干酵母/鲜酵母0.5g/1.5g烘焙...

  • 天然酵种青酱全麦碱水贝果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种青酱全麦碱水贝果

    用料1(酵种酵头A)天然酵种235克(100%水粉比例)高筋粉40克(蛋白质含量>14%用料2(酵种酵头B)酵种A全部高筋粉80克(蛋白质含量>14%水45克用料3高筋粉450克(蛋白质含量>14%全麦粉120克酵种酵头B全部青酱160克水130克盐12克奶粉...

  • 天然酵母全麦谷物贝果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母全麦谷物贝果

    特别特别健康特别特别迷你的贝果~香香的谷物和微咸的贝果结合起来真是太赞了!用料高筋面粉150g全麦粉50g天然酵母100g盐4g糖25g水90-100g黄油10g天然酵母全麦谷物贝果的做法把天然酵母,糖,两种面粉,盐,加水揉到看不见干粉...

  • 天然酵母无油全麦贝果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母无油全麦贝果

    比起欧包的费时和法棍的严谨,吐司的高油高糖……需要快手做三明治面包我会经常做简易健康的贝果。不需要基础发酵,完全可以无糖无油……减脂人士青睐有加😘用料全麦70克高筋粉180克天然酵母液70克水120克蜜糖10克鲜酵母...

  • “天然酵种”奇亚籽全麦贝果(减脂期饱腹感强)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【天然酵种】奇亚籽全麦贝果(减脂期饱腹感强)

    50%全麦贝果加上奇亚籽,高纤维,低升糖,管饱无负担!可以直接吃,可以抹果酱或芥末籽酱,也可以夹蔬菜、芝士、火腿、牛油果做三明治,百搭~全麦和种子都吸水,所以总水量控制在65%左右。按方子做的口感是弹性有嚼劲,室温发酵让体积变...