猪肉豆角馄饨
用料
豆角 | 一把 |
猪肉 | 250克 |
馄饨皮 | 半斤 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
橄榄油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
食盐 | 适量 |
生姜 | 3片 |
黑胡椒 | 少许 |
猪肉豆角馄饨的做法
生姜切碎连同调料一起放入绞馅,沿一个方向搅拌,如果有料酒也可以加入少许。
豇豆洗净开水炒一分钟至翠绿立即过冷水,保持翠绿颜色。切碎倒入绞馅中。
继续沿同一方向搅拌,生抽提鲜老抽提色,加入鸡蛋继续搅拌,闻味道香气四溢口味应该差不多,调整下咸淡开包。
将馄饨皮对角裁开,馅放在顶角,两个长边对折就是金鱼馄饨。
太麻烦,所以继续常规馄饨。将馅料放在皮中间,对角摸水粘住,稍微叉开些粘,其余两边拉在一起用水粘住。
包好的馄饨冻起来,想吃时拿出来煮就可以啦~
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