简单易上手的韭菜鸡蛋水饺
家属特别爱吃水饺,尤其是韭菜鸡蛋馅~
用料
韭菜 | 500克 |
鸡蛋 | 7个 |
盐 | 适量 |
耗油 | 3勺 |
饺皮 | 1.5斤 |
芝麻油 | 适量 |
盐 | 适量 |
简单易上手的韭菜鸡蛋水饺的做法
韭菜摘好,洗净,控干水分。(这么少是因为切的时候才想起来拍照😂)
切碎,尽量切的小一些,更好入味。
7个鸡蛋,搅匀,喜欢吃鸡蛋的可以多放两个,根据个人口味添加😜😜😜
热锅,下油,油温稍微高一点,倒入蛋液,待鸡蛋稍成型,筷子划散。追求口感嫩的话,就热锅冷油下蛋液。
鸡蛋炒好后,盛起来,放凉,备用。
韭菜,鸡蛋倒入锅中,放入适量的盐,三大勺耗油,芝麻油搅拌均匀,
搅拌好的馅。
盛好,准备开包。
买的饺皮因为面粉比较多,不太好捏,旁边备一碗清水,饺皮放好馅以后,边缘抹一点清水,就好捏啦😄😄😄
下锅煮好捞出,配好蘸料,一碗饺子汤,美滋滋😉😉😉
咬一口,鲜嫩多汁,真香~
小贴士
1、一定要等锅和鸡蛋冷却以后,再把韭菜倒进去拌匀,不然会直接把韭菜烫熟了。
2、挑选韭菜,选小韭菜,会香一点,肥硕的大韭菜没什么韭菜味。
3、咸淡的话,可以在拌好馅儿的时候尝一下,毕竟每个人口味不同☺。
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