简单易上手韭菜猪肉饺子
这是一款非常家常的饺子,赶紧做起来吧。
用料
面团: | |
水 | 260克 |
面粉 | 500克 |
盐 | 4克 |
姜葱汁: | |
姜 | 20克 |
葱 | 10克 |
水 | 60克 |
肉馅: | |
眉毛肉 | 500克 |
韭菜 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
麻油 | 20克 |
玉米油 | 20克 |
生抽 | 15克 |
蚝油 | 20克 |
盐 | 3克 |
糖 | 5克 |
简单易上手韭菜猪肉饺子的做法
1.主锅加水260克、面粉500克、盐4克,设置20秒/速度1逐渐增加到6,然后揉面模式2分钟,揉好的面团团成团,盖上纱布静至; 2.肉馅豁好后再切成一个个的小剂子,(全程注意盖上纱布给面团保湿);
清空主锅后,加入姜20克、葱10克、水60克,设置30秒/速度10打磨;
再加入眉毛肉500克、鸡蛋1个、麻油20克、玉米油20克、生抽15克、耗油20克、盐3克、糖5克,设置10秒/反转速度3混合;
再加入洗干净沥干水分的韭菜,设置15秒/反转速度3混合;
提前准备好一个平盘,先撒上干面粉,防粘,放入冰箱冷冻30分钟后,可以一个个取下换个容器,以后随取随用;
上一个成品图,皮软肉多,满足。
小贴士
可以加一点藕丁,或者马蹄丁,吃起来口感更好哦。
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