韭菜鸡蛋虾仁饺子&香菇猪肉饺子
朋友家包饺子,随手做了两个口味,分享一下。饺子真的是很好做的食物,大家都会包,可以参考口味
饺子皮用的市售的方便一点。
用料
饺子皮 | 市售4盒 |
饺子馅儿 | 具体做法看下 |
韭菜鸡蛋虾仁饺子&香菇猪肉饺子的做法
韭菜虾仁鸡蛋饺🥟⬇️
材料:虾仁250g、韭菜120g、胡萝卜50g、香菇2个、鸡蛋2个、盐2g、生抽10ml、葱姜水10ml、生粉5g、胡椒粉1g 、料酒10ml、香油15ml
做法:
韭菜洗干净切碎,虾仁切碎,胡萝卜切碎,鸡蛋打散加入料酒和胡椒粉打均匀,下锅炒碎。捞出。
把虾仁、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、香菇碎一起倒入盆中,加入盐、生抽、生粉、芝麻香油、胡椒粉、葱姜水搅拌均匀,顺一个方向搅拌均匀几十下,让其粘稠。
然后取饺子皮,四边沾水,包成自己喜欢的样子。下锅煮熟香菇猪肉饺子🥟⬇️
食食材:猪肉糜3肥7瘦300g 、鸡蛋半个、胡萝卜100g、干香菇8朵、鲜香菇120g、葱姜水15ml、生抽15ml、盐2g、糖2g、香油15ml、料酒10ml、生粉5g、五香粉1g
步骤 ①:干香菇泡发切碎,胡萝卜鲜香菇切碎备用,猪肉里加入干香菇碎、鲜香菇碎、胡萝卜碎,以及所有调味料,顺一个方向搅拌均匀,一定要粘稠上劲才是混合好,用大盆搅拌馅儿更方便。
取饺子皮,四周涂抹清水,中间填上馅儿包成自己喜欢的样子即可。填馅儿压在中心
包形状随自己 怎么方便怎么来
煮饺子步骤:
清水烧到滚开,下饺子,煮到浮起,再加入一杯冷水,再次煮到滚开就是熟了。
煮好了可以干捞沾自己喜欢的料汁吃,也可以做成汤饺子,当然也可以煎饺。
吃不完可以冷冻,不过韭菜鸡蛋的不适合冷冻太久。
-
紫菜虾皮饺子的做法和图解,紫菜虾皮饺子怎么做更好吃
用料肉末200g紫菜4张鸡蛋5个白芝麻20g虾皮50g小葱少许紫菜虾皮饺子的做法紫菜手撕成一小块一小块,搁置一旁待用。白芝麻炒熟,虾皮洗净爆香。将白芝麻,虾皮加入紫菜中,打入鸡蛋,滴少许香油,适量的盐和酱油,拌上肉末,卯足劲开始顺时针搅拌。馅料准备好就可以开始包饺子了...
-
妈妈牌芹菜猪肉饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
妈妈牌水饺,馋一馋异乡人我家喜欢把饺子馅儿炒熟了包,是外面吃不到的幸福的味道用料芹菜2斤左右猪肉500克葱2根姜适量生抽4勺盐适量蚝油2勺木耳适量胡萝卜1根鸡蛋6个虾米(我家没有了,就没有放)适量妈妈牌芹菜猪肉饺子的做法芹菜胡萝卜切碎(懒人直接用的料理机搅拌),撒...
-
胡萝卜鸡蛋木耳水饺的烹饪做法,大厨教你详细做法
出差回来正赶上冬至的晚上,家里中午吃过水饺了,于是决定跟冯先生自己包,我和面调馅擀皮他包,好的感情大概就是两人都有参与感,一起共同经历一些事情才有意义。用料木耳一小把胡萝卜3根鸡蛋5个香油小半碗盐适量面粉适量十三香适量葱姜适量胡萝卜鸡蛋木耳水饺的做法面...
-
馄饨、饺子馅调味笔记 by pink-rabbit的烹饪做法,大厨教你详细做法
❗️个人用量笔记。以前做蔬菜肉馅的时候是以“蔬菜+肉”的总量为基础来调味的,不太方便。这次尝试了调好正常口味的基础肉馅后,再加入“蔬菜+盐”的做法。肉馅的量以与蔬菜等量为底限,可多不可少。基础肉馅可以用作小馄饨馅、纯肉饺子馅、包子馅等。用料【基础肉馅...