健康又清新的虾仁香菇胡萝卜馅儿的翡翠水饺
只要是水里的,都是我的最爱。
口味清新,老少皆宜。
用料
(北海红虾)虾仁 | 200克 |
(干/鲜)香菇 | 20朵 |
胡萝卜 | 2根 |
五花肉(肥一点) | 300克 |
姜 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
盐 | 适量(如果要料可以淡一点,总之根据各人自己口味) |
鸡精/味精 | 可加可不加,反正我是没加 |
香油 | 一定要! |
小香芹 | 没有小的你用粗的也行,少量 |
香菜 | 适量 |
健康又清新的虾仁香菇胡萝卜馅儿的翡翠水饺的做法
当然是:猪肉剁剁剁,香菇剁剁剁,胡萝卜剁剁剁,小芹菜剁剁剁,香菜剁剁剁,生姜剁剁剁。。。剁剁。。。剁。。。
要注意的就是:这坨五花肉一定要肥肉多,那是因为只有肥肉多,馅儿咬起来不柴,包裹虾仁口感更加鲜香顺滑。还有一点提示的是,如果你用的是鲜香菇,那么最好倒点油翻炒一下,这样香菇的香味才会浓郁。
当然你想让胡萝卜素更易吸收,也可以一起翻炒。
然后,所有馅料全部MIX,倒入香油拌匀等待。我随手到花园摘了几片木耳菜的叶子,当然,你们也可以用菠菜什么之类的。
汁榨好了,我用的是惠人原汁机。
我用的面包机来和面,两斤面粉倒入500克刚才榨好的木耳菜汁,总之面粉:水=2:1
涂沫懒哈,面包机揉好的面就扔进了压面机,然后用饺子皮模把皮做好。
你们当然可以一切手动。诺,就这样,每个饺子里一整个虾仁+之前和好的馅儿。
如果包的美好一点,是绝对可以成为哄娃儿~撩妹撩汉子~让父母感动的饺子的!
-
紫菜虾皮饺子的做法和图解,紫菜虾皮饺子怎么做更好吃
用料肉末200g紫菜4张鸡蛋5个白芝麻20g虾皮50g小葱少许紫菜虾皮饺子的做法紫菜手撕成一小块一小块,搁置一旁待用。白芝麻炒熟,虾皮洗净爆香。将白芝麻,虾皮加入紫菜中,打入鸡蛋,滴少许香油,适量的盐和酱油,拌上肉末,卯足劲开始顺时针搅拌。馅料准备好就可以开始包饺子了...
-
妈妈牌芹菜猪肉饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
妈妈牌水饺,馋一馋异乡人我家喜欢把饺子馅儿炒熟了包,是外面吃不到的幸福的味道用料芹菜2斤左右猪肉500克葱2根姜适量生抽4勺盐适量蚝油2勺木耳适量胡萝卜1根鸡蛋6个虾米(我家没有了,就没有放)适量妈妈牌芹菜猪肉饺子的做法芹菜胡萝卜切碎(懒人直接用的料理机搅拌),撒...
-
胡萝卜鸡蛋木耳水饺的烹饪做法,大厨教你详细做法
出差回来正赶上冬至的晚上,家里中午吃过水饺了,于是决定跟冯先生自己包,我和面调馅擀皮他包,好的感情大概就是两人都有参与感,一起共同经历一些事情才有意义。用料木耳一小把胡萝卜3根鸡蛋5个香油小半碗盐适量面粉适量十三香适量葱姜适量胡萝卜鸡蛋木耳水饺的做法面...
-
馄饨、饺子馅调味笔记 by pink-rabbit的烹饪做法,大厨教你详细做法
❗️个人用量笔记。以前做蔬菜肉馅的时候是以“蔬菜+肉”的总量为基础来调味的,不太方便。这次尝试了调好正常口味的基础肉馅后,再加入“蔬菜+盐”的做法。肉馅的量以与蔬菜等量为底限,可多不可少。基础肉馅可以用作小馄饨馅、纯肉饺子馅、包子馅等。用料【基础肉馅...