奶油玫瑰花馒头(消灭雀巢淡奶油)
天这么热,淡奶油没发打,打过头的也不能扔啊,做馒头吃吧,哈哈。
用料
高精面粉(中粉,低粉都没差) | 300克 |
淡奶油 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
水 | 50克 |
酵母 | 3克 |
花生油 | 5克 |
盐 | 1克 |
糖 | 5克 |
火龙果汁(可过滤籽) | 适量 |
奶油玫瑰花馒头(消灭雀巢淡奶油)的做法
所有材料混合揉匀,今天室温28度,盖保鲜膜直接发酵
大约一个小时,面团发酵有两倍大了,取出排气。正好今天有火龙果榨了汁,我就揉了个红色的面团。
将面团切成大约20克一个的小剂子5个,擀成饺子皮形状,依次排好
卷成团后用刀压中间切一半,稍微手动整理下形状,就成两朵玫瑰花了
上蒸笼,锅内加冷水,盖好盖子进行二次发酵,大约30分钟即可,开大火蒸10分钟,关火捂五分钟
小贴士
1、上蒸笼的时候两个馒头间要预留一个馒头大小的空间,否则就会挤成团了。
2、关火以后稍微捂一会再开锅,花型不会塌。
-
开口笑红糖开花馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
开口笑😀人人爱用料普通面粉500克酵母4克温水235-250克(根据不同面粉洗水量确定)红糖75克黑芝麻适量玉米油适量克开口笑红糖开花馒头的做法温水里倒入75克红糖,搅拌溶化后过滤再加入4克安琪酵母倒入500克面粉,搅成面絮揉成光滑面团,盖上盖子醒发1个钟我家烤箱38度发...
-
zhayaobao红糖馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
儿子幼儿园搞六一“红色”美食征集活动,要做一道红色故事相关的美食,万能的老母亲登场,联想起董存瑞,于是乎,有了这款zhayaobao红糖馒头。用料红糖50克水150克中筋面粉250克酵母2.5克zhayaobao红糖馒头的做法水加热,融化红糖,室温后,加酵母,将酵母水倒入面粉,活成光滑的...
-
彩色果蔬小馒头的做法和图解,彩色果蔬小馒头怎么做更好吃
继白色奶香小馒头之后的升级版,各种颜色的果蔬汁(泥)都可以加,好看又好吃,一次的量也不多,话不多说赶紧动起来~用料普通面粉150克➕150克全麦面粉50克➕50克熟南瓜(黄色馒头)3块菠菜(绿色馒头)3棵酵母3克➕3克细砂糖35克➕40克牛奶80克彩色果蔬小馒头的做法准备材料,南瓜馒...
-
面点|夏天做出水光肌馒头的6个小技巧。的详细做法,面点|夏天做出水光肌馒头的6个小技巧。做法技巧
由于疫情,我只买到了高筋粉,如果大家条件允许,建议买中筋粉,口感会比现在更加柔软一些。我用的是1发的方法,夏天从开始准备做,到蒸好,全程大概1.5个小时左右,做的量比较适合女生手揉,可以做5个馒头,每个馒头大概60g左右,高筋粉:200g水:90g,水的量请一定根据自...