👀新手小白腊肉焖饭

新手的干饭，总是会放多水👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳

用料  

👀新手小白腊肉焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的做法  

1. 腊肉解冻，凉水里浸泡约20分钟。
   其他食材切小块，土豆块泡水。
   西红柿，去根，顶端切十字口。
   玉米胡萝卜青豆为了方便，直接买的冷冻食品。可以自己弄新鲜的哦。

2. 锅里放水，腊肉凉水放入锅内，大火煮开转中火，煮25分钟左右。

3. 腊肉煮好后，拿出来冲冲凉水，晾晾不烫手，当腊肉不注意的时候切小块，肥肉和瘦肉分开放。

4. 炒锅加热，不用放油。锅热后转中小火，放入腊肉-肥肉丁，煸出油，大概翻炒3分钟左右（主要看肉的肥瘦程度），放入腊肉-瘦肉丁，翻炒2分钟。

5. 感觉肥肉丁炒的差不多了，把土豆丁从水中捞出，控净水分，放入锅内翻炒1-2分钟。

6. 之后放入洋葱丁及玉米青豆胡萝卜丁，翻炒1-2分钟。

7. 锅内炒的差不多了，放2小勺老抽，1小勺生抽，翻炒均匀。

8. 电饭煲倒入1.5杯大米，洗干净，大概放3杯水，这个主要看电饭煲吃水程度。跟平时做干饭一样就行。
   将炒好的食材盛出放入电饭煲中，可以控控油，避免太油腻。
   最后将西红柿放入锅内，一键启动，坐等美食出锅。

9. 电饭煲煮好后，开锅搅拌均匀，将西红柿皮取出即可。
   剩下的食材，凑合做点别的菜，也是很优秀的呢。

小贴士

🍬我平时喜欢把饭做的软一些，所以图片里的饭比较黏。
🍅西红柿，可以先用热水烫好去皮，我懒，每次都是在国内搅拌好后再拿出来。
🥩腊肉是有味道的，炒菜时不用放太多生抽，如果味道不够，等饭煮好后再放也行。
    腊肉煮好后用刀把两侧熏烤的地方切掉，可以减少烟熏的味道。