电饭煲土豆胡萝卜鸡腿焖饭
我们上海浦东本地人对咸肉菜饭的别称是咸酸饭,咸酸饭是一道色香味俱全的传统名点,属于上海菜,以前条件差的时候,也没有咸肉,单单把菜和饭混在一起,骗下肚去。现在条件改善,把各种材料放一起焖饭。加上一锅黄豆骨头汤、腌笃鲜,甚至蛋皮咸菜汤,就是天上人间至高美味了。
用料
大米 | 3杯 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
油 | 适量 |
姜 | 3片 |
葱 | 2根 |
咖喱腌料 | 半包 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
电饭煲土豆胡萝卜鸡腿焖饭的做法
小鸡腿用咖喱腌料腌制两小时后,下油锅炸好准备。土豆、胡萝卜切滚刀块,用适量油炒香后放入鸡腿翻炒。
电饭锅内米淘好,放适量水,和平时煮饭差不多,把炒香的料倒入锅内,电饭锅设置成煲仔饭程序。
等饭煮熟后,用勺子轻轻翻匀,此时胡萝卜和土豆已经熟烂,温柔一点。尝咸淡,适量加盐,再焖10分钟。
因为是煲仔饭程序,还有锅巴嘞。
好了,撒上小葱话,香喷喷的焖饭出锅。不吃鸡的可以更换成排骨,腊肉等等各种,不吃咖喱的可以改成酱油饭,或者原味饭等等。
小贴士
第一次写菜谱,请多多关照,不喜勿喷。
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