梅干菜腊肉腊肠焖饭
巨巨巨好吃并且成功率很高的傻瓜菜
用料
梅干菜 | |
腊肉 | |
腊肠 | |
料酒 | |
生抽 | |
蚝油 | |
生米 |
梅干菜腊肉腊肠焖饭的做法
梅干菜泡发,如果赶时间就用热水泡
泡发之后拧干水分随意的切碎一下这里我用到两种肉,广式的微甜的腊肠和腊肉,腊肉就是煲仔饭里常出现的那种,烟熏味儿很重
如果不喜欢可以只放腊肠,但是建议两种一起放
数量多少看你自己!爱吃肉就多放!很随意不拘束!热锅冷油爆香葱姜蒜,爆香之后捞出不用
两种肉一起下去炒出油花,中火!别开大火
然后下梅干菜,让梅干菜吸饱油份加料酒,生抽,盐,蚝油,蚝油可以适量多加,所以盐就少放,因为后面要和米饭一起煮,所以这里建议重口的多放点,不然成品会很淡
关火,把生米淘洗好,先在电饭煲里把水加到平时煮饭的水量,不需要多加水!!!!不需要!别多加!
把腊肠梅干菜倒进去,搅拌均匀,按煮饭键,完事儿!
等着享受美味吧!
小贴士
蚝油建议多放!提味~
一定要先把米淘洗好加好水,不然等把梅干菜和肉加进去之后,就不好把握水量
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