青酱蝴蝶面
快手意面。这里是三人份。
用料
蝴蝶面 | 250克 |
罗勒青酱 | 3大勺 |
虾 | 15只 |
罗勒 | 适量 |
橄榄油 | 2勺 |
大蒜 | 2瓣 |
杏鲍菇 | 2个 |
柠檬 | 1个 |
白葡萄酒 | 1杯 |
奶酪 | 100克 |
青酱蝴蝶面的做法
每包意面上都有煮制的时间。烧一锅水。放一勺橄榄油,水开后放入意面煮制。
炒锅中放入一勺橄榄油,煎香杏鲍菇
放入蒜粒,煎出香味后放入虾仁煎香。
虾仁煎好一面翻过来。加入三大勺青酱炒制。
淋入自葡萄酒带出香味。再倒入3勺煮面的面汤煮制。虾仁熟之后加入奶酪煮到酱汁浓稠。
削少许柠檬皮。不要白色部分。加入酱汁中。
稍微煮一会,乖出面。淋上酱汁。放上一根罗勒。
小贴士
1.想要拉丝效果就加马苏里拉芝士。
2.一般我会煮面时间比包装的少两分钟。最后两分钟让他在热水中泡制。
3.如果是新鲜的青酱会更香。青酱超市有售。有甜罗勒可以加进叶子一起煮酱汁。青酱有味道,试过再看要不要加盐。
3.份量不多,铝够大的时候可以煮好酱汁后方入意面混合酱汁。让面充份裹上汁。
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