西红柿拉面
美善品料理机强大的揉面功能,两分钟揉面后,做手拉面非常筋道好吃。建议用高筋面粉,比中筋面粉更筋道。河套雪花粉也好吃的。
用料
西红柿 | 1个 |
手擀面面团 | 200克面粉揉的面团 |
青菜 | 少许 |
鸡蛋 | 两个〈打成蛋液〉 |
开水 | 550克 |
盐 | 5克〈看各人口味〉 |
料酒 | 10克 |
生抽 | 20克 |
油 | 20克 |
葱花 | 少许 |
卤牛肉片 | 少许 |
西红柿拉面的做法
按照芯片的手擀面面团〈参考我的菜谱手擀面〉把揉成圆的面团切小块,揉成长条抹好上好多橄榄油,放冰箱静置一夜。
第二天拿出醒半小时,用手轻轻抖动拉成长长一条的拉面。〈粗细随你喜欢,抹上干粉防沾连〉
1.一个西红柿切四块,放入主锅 3秒 速度6 切碎。放入20克油,三分钟 V档 小匙🥄爆香。
2.加入所有调料,倒入550克开水,5分钟 V档 反转 小匙🥄。最后一分半钟从锅盖口放入青菜。最后一分钟从量杯盖口快速倒入打好的蛋液。
3.音乐响起来,盛入碗中。
4.捞起另一个锅中煮好的拉面,放入汤碗中,放上切片的卤牛肉〈参考我的〉卤牛肉菜谱。洒上葱花,趁热享用。
小贴士
这是两碗的面条。这是用新疆天山牌中筋面粉做的,如果用王后牌或者山茶花牌高筋面粉做,面条会更筋道好吃哦😋
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