夏至 凉拌面
面2.67W
气候炎热时人的消化功能弱,饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,不可过食热性食物,以免助热;冷食瓜果当适可而止,不可过食,以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多,以免化热生风,激发疔疮之疾。所以,来份夏至凉拌面吧😋
用料
挂面 | 100g |
芝麻酱 | 2勺 |
腐乳 | 1块 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 1勺 |
麻油 | 半勺 |
辣椒油、花椒油 | 适量 |
白芝麻、葱花 | 适量 |
糖、盐 | 适量 |
煮面汤 | 适量 |
肉和蔬菜 | 适量 |
夏至 凉拌面的做法
调汁:芝麻酱2勺、腐乳1块、生抽2勺、香醋1勺、盐适量、麻油半勺、辣椒油适量、花椒油适量、白糖适量、白芝麻适量、葱适量 拌匀。 如果放胡萝卜丝、黄瓜丝的话 先焯水过凉备用
面条煮熟后过凉沥水捞出,在面条上加半勺麻油拌开,晾凉。 舀一勺煮面汤倒进调料汁里,算是原汤化原食。
倒入调好的酱汁,拌上喜欢的肉和蔬菜即可。
小贴士
我加了马齿苋和扎肉。蔬菜和肉放什么 随喜。寒热自己调配好就行😋
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