向往的生活系列一北京炸酱面
[向往的生活]是我很喜欢的一部综艺节目,黄老师做的菜我也尝试过很多,大部分也都很爱吃,有一天在照着黄老师做菜的时候突然觉得好麻烦,要暂停看材料,有时候还不全面,所以决定把 [向往的生活] 里面的菜谱整理一下,方便自己,方便大家。
另外划重点!!!此系列不适合做饭小白!!!!因为很多东西的用量都是要根据自己需要的用量和口味自己来调的!!
用料
五花肉 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
生姜 | 适量 |
香叶 | 两三片左右 |
大葱 | 适量 |
黄豆酱 | 至少两勺 |
水 | 适量 |
黄瓜 | 1根 |
香菜 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
向往的生活系列一北京炸酱面的做法
五花肉切丁,葱切葱花,生姜切片,黄瓜切丝,香菜切段,总之就是该切切,该洗洗。
热锅凉油下肉丁,翻炒微微变色放香叶,姜片,辣椒,葱花,
炒香,炒熟,不要炒过头了,差不多变色就可以
如果你买的五花肉偏肥,炒的油多了,可以这时候倒出来一些,不要都倒出来(觉得不油的当我没说)然后放黄豆酱翻炒几下,加水,水别加多了,差不多没过食材就可。
盖盖子煮一下,让肉入味,别糊了,待粘稠了,没有很多水了,就可以出锅了
煮面条不用教了吧,加点盐,面更筋道。
面过凉水,放上黄瓜丝,香菜,胡萝卜丝,酱,一拌,齐活。
小贴士
以上图片均来源于节目内,做法可能根据我自己的习惯和口味做了调整。有意见憋着,没逼着你看。
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