多彩缤纷的蝴蝶面和彩虹面
做这个彩虹面和蝴蝶面,是看了万万的博客。做了出来。我宝宝好喜欢。一来是有彩色。已经吸引了他。二来他也有份帮忙。三来真的挺好吃哦。
用料
高筋面粉 | 400g |
火龙果汁 | 40g |
菜心汁 | 40g |
胡萝卜汁 | 40g |
清水 | 40g |
多彩缤纷的蝴蝶面和彩虹面的做法
首先准备材料榨汁。
榨汁这里小朋友和我一起动手啦。
榨好的汁和面粉。准备揉面
揉面这里其实是我揉好了。宝宝来帮帮忙。嘻嘻。
揉好的面静止半小时以上。
然后可以开始压面了。压好的面片一定要装袋子,天气太干燥不然面皮很容易干。动作也快手点。
压好的面皮我家宝宝又可以帮忙啦。一层一层刷水层叠。叠好后对折,刷一层水再叠。就是8层。如果是做蝴蝶面刷一层水再叠,就是16层。那样才够宽来印圈圈夹蝴蝶面。
叠好的面片再静止20分钟左右切成一份份,切就切成0.5cm一份。然后一档压了到三档,最后五档就可以了。
蝴蝶面的也是一样,多个步骤就是用个圆圈圈印模子,然后筷子中间夹即可。蝴蝶面的面片是16层的,那样宽点好印模子。印好后筷子中间一夹就可以了。
做好的蝴蝶面
做好的彩虹面条
小贴士
压好的面片用保鲜袋装着。不要在空气中暴露。很容易干。就很难操作下一个步奏。
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