【一锅端】味增番茄菠菜鸡蛋面
面5.2K
用料
一个可煎可煮的小锅 | |
鸡蛋 | 个 |
西红柿 | 个 |
菠菜 | 把 |
面条 | 份 |
盐 | 克 |
味增 | 一大勺 |
油 | |
(选加)番茄膏 |
【一锅端】味增番茄菠菜鸡蛋面的做法
锅里加油,先煎一个鸡蛋,煎到自己喜欢的成熟度了,把鸡蛋盛出,锅里加水烧开。水量是你最终裝面的碗2/3这么多就差不多了。
水烧开加一大勺味增。用两个勺子或者筷子把味增化开。
等水开的时候可以切菜:番茄切小块或薄片;小番茄的话对半切;菠菜切段
把番茄放进汤里,转中火,煮5分钟左右,或者番茄变软烂。(番茄切得越小越快软。喜欢番茄味道重的可以补一勺番茄膏。如果不够咸可以追加味增或者一点酱油。)
尝一下汤,是你想要的味道了,就下面。(用细的面或者新鲜面条就可以直接下,不喜欢汤有面的味道可以分开煮,或者开水先把面烫软)
面条煮到理想硬度的前30秒,下菠菜,用筷子把菠菜压到面下面。
面盛出来把鸡蛋盖在上面就结束了。
小贴士
味增没有的话,可以用韩式大酱、生抽等豆类调味代替,或者放一点浓汤宝。但是不要抢了番茄的味道。
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