番茄虾仁浓汤面🍅-一人份
是酸酸甜甜香香的味道呢。
我的盛料勺子,长轴6㎝,短轴4厘米的椭圆,深约1㎝。
用料
面条 | 一人份 |
番茄 | 红红的两小只 |
虾仁 | 十只 |
油菜 | 两株 |
大蒜 | 两瓣 |
大葱段 | 4㎝ |
料酒 | 两勺 |
生抽 | 一勺 |
番茄酱 | 半勺 |
盐 | 四分之一勺 |
油 | 三勺 |
番茄虾仁浓汤面🍅-一人份的做法
两只番茄,头部划十字,用叉子叉着尾部,燃气开最小火转圈烘烤15秒,撕掉番茄皮(没有燃气可以开水烫一下),切成差不多2、3㎝的小丁丁;
两勺料酒,腌制虾仁10-15分钟,去腥;
大蒜、大葱切碎;锅中加入三勺油,开大火,油热之后转中火,倒入蒜末,煎至蒜香溢出之后,加入虾仁,炒至虾仁变红变弯;
倒入番茄丁丁和大葱末末,一勺生抽,半勺番茄酱,四分之一勺盐,继续中火翻炒,期间可以用铲子压一压番茄,直到番茄有三分之二变软,呈现糊状之后,加入足够煮面的量的水,大火煮开;
加入面条,开始煮吧,我的面条是现切手擀面,大概十分钟就熟了,感觉快熟之前加入小油菜,面熟就可以一起捞出开吃啦。
小贴士
我的口味比较清淡,大家可以加水之后尝一下汤底的味道,略微味道重一点点就可以。
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