西域牛肉炒面条
在家的时候老爸总做,一边做还一边说最近吃菜少,炒面条能让我多吃菜。现在留学在外,自己就着冰箱里的东西复刻一下吧。需要说一句,菜谱里面的各种调料我都是边尝边放跟着感觉走,所以不必太较真。
用料
面条 | 1份 |
盐 | 克 |
老抽 | 0.5勺 |
生抽 | 1勺 |
牛肉 | 250克左右 |
卷心菜 | 0.25个 |
芹菜 | 2根 |
洋葱 | 0.5个 |
孜然 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 四五瓣 |
西域牛肉炒面条的做法
牛肉切丝,用生抽,姜末,盐,料酒腌一下。
切菜
热锅热油爆香蒜片
大火倒入牛肉,炒开,倒入洋葱。
加入菜后翻炒均匀,调味。加入老抽上色。
同时煮面,断生即可。
将面倒入菜中,可以用铲子稍微把面切短一点,入味,重要的是好炒匀。
出锅前加入孜然粉,出锅后还可以撒一点黑椒碎,全凭个人喜好咯~
小贴士
冰箱里有啥菜都能炒,番茄番瓜菜花胡萝卜神马的……
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