七舅姥姥——潮汕砂锅牛丸面

用料  

七舅姥姥——潮汕砂锅牛丸面的做法  

1. 准备：(1人份） 牛肉丸或者牛筋丸8个 生菜、芹菜、青蒜 沙茶酱、面条 （炸蒜油可放可不放）

2. 火上做两个锅。一个是砂锅做汤底，一个是专门用来煮面。

3. 砂锅中放入两袋沙茶酱（30g） 广州的朋友推荐我皇牌沙茶酱

4. 砂锅中水滚开， 加入8颗牛肉丸 （丸子上划十字刀）

5. 牛丸在砂锅中滚上5分钟，同时把面条煮到8成熟捞出放入砂锅中

6. 加入盐、黑胡椒碎、糖少许 入芹菜碎和青蒜。

7. 再加入生菜。滚熟 入鸡精少许即可关火。(地道的做法要加炸蒜油，我不太喜欢就没加）

8. 喜欢小葱香菜的可以加一些。

9. 完成。