筱面栲姥姥

用料  

筱面栲姥姥的做法  

1. 筱面，堂妈也是听朋友介绍买来的，尝过之后觉得口味不错，特别介绍给大家

2. 莜麦粉放入和面盆热开水分次倒进莜麦粉

3. 用筷子把水与莜麦粉搅拌均匀，成面絮状

4. 用手把所有的面絮与干粉揉合在一起，揉成光滑的面团

5. 放入器皿盖上盖子醒发一个小时

6. 栲栳栳的制作过程：
   面团放在案板来回揉搓，使其表面光滑，并成为长条状

7. 切成大小相等的小剂子

8. 手掌按压几次后揉圆

9. 用擀面杖擀成长面片

10. 把面皮的一端揭起缠在食指上

11. 轻轻地超侧方向往里绕面皮，面皮就搭在食指

12. 电饭煲蒸屉里铺一层蒸笼布或者用刷子刷一层油

13. 把栲栳栳竖立摆放在蒸笼布上

14. 这是一个比较耗功夫的活，听听音乐心情会愉悦一些

15. 全部制作完成

16. 蒸屉放入蒸锅盖好锅盖，蒸制约10～20分左右

17. 准备材料

18. 木耳用温水泡发4个小时以上，西红柿切十字花后用热水烫去外皮切成小块，土豆切成小丁，菠菜洗净切段，葱姜蒜切片，鲜肉切片

19. 油热炒鲜肉片

20. 加入葱姜蒜继续翻炒

21. 倒入适量的生抽

22. 加入土豆丁

23. 加入番茄丁

24. 炒至西红柿绵软

25. 加入适量清水

26. 加入木耳

27. 最后加入菠菜后停火

28. 加入食盐和鸡精调味

29. 盛入器皿中

30. 筱面栲姥姥也蒸好喽

31. 加点油泼辣子，等不及了，开动！开动！

小贴士

加入葱姜蒜