家常油泼面
事情是这个样子滴:
阿姨夫特别喜欢老阿姨的油泼面,但是呢,他自己还没有这个手艺~哈哈哈哈!前几天回娘家了,阿姨夫自己在家,半夜饿了,爬起来做了一份油泼面,结果哈哈哈哈!第二天早上起床就吐了,据我分析应该是油放的太多了!心疼三秒钟~这不刚从娘家回来我就给他重新做了一份,安慰安慰阿姨夫!
用料
水 | 适量 |
面条 | 1人份 |
青菜 | 1颗 |
蒜 | 2瓣 |
辣椒面 | 1勺 |
盐 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
辣椒丝 | 适量 |
白糖 | 少许 |
醋 | 1勺 |
油 | 少许 |
花椒 | 5/6粒 |
家常油泼面的做法
材料表
首先,电磁炉上架上一口大黑锅,然后加入适量的水,等待烧开,放入面条
等面条快要出锅以后,放入提前备好的青菜。烫熟。
将面条和青菜过水,控干水分。
放入耗油,醋,辣椒粉,辣椒丝,蒜,少许盐放在面条上,锅中放少许油,等油温变热放入花椒,之后将油迅速倒入面中,用筷子迅速搅拌即可。掌声鼓励!哈哈哈哈
小贴士
煮面的时候可以在水中放少许盐和几滴香油,以免粘
锅。
煮好面,控完水分之后,不要马上进行下一步,先让面晾一晾,让让水分蒸发或者变少之后再放调料。这样面比较干松,口感也会好一点儿。
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