煮空心挂面
空心挂面在临县吃过一次,很好吃,清淡之中味道鲜美,但是千万不能煮时间长
用料
挂面 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
葱 | 适量 |
生抽 | 半小勺 |
老抽(葱+油+老抽) | 一共一中勺,主要用于给汤上色 |
花椒 | 4粒 |
鸡精 | 提鲜,适量 |
盐 | 适量 |
生菜 | 两片 |
煮空心挂面的做法
鸡蛋提前炒好。坐一口锅,水按碗接好,一个人就接一碗即可。烧开以后,放入生抽,鸡精,花椒煮2分钟,下入挂面,煮到所需的软硬程度,关火。 敲重点!取一只勺,可以上火加热的那种,大一点的,加入油,葱爆香,最后加入老抽,继续加热,(过程可能2、3分钟)闻到香味以后,另取一勺,左手拿有油的这一勺,右手拿空勺,用空勺舀一勺汤倒在左手勺里,能听到噼里啪啦的声音就可以了,然后再搅拌一下,加入生菜,鸡蛋,就完成了✅
小贴士
没有步骤图,因为做完了觉得很香,想记录一下。
-
汤面猴(简易 好吃)的烹饪做法,大厨教你详细做法
爱吃面食,家有面粉,随手就揪用料水看情况鸡蛋看情况面粉看用餐人数盐、鸡精、胡椒粒凭感觉想放的汤料(如稍带肥猪肉、鱿鱼、干贝、青瓜…)丰俭由人汤面猴(简易好吃)的做法1.面猴(即面疙瘩):用面粉、水、鸡蛋和成,后揪成偏-长条-不规则状2.汤料:如图1.热油,下蒜粒爆香;后放入...
-
凉面(零基础)的做法和图解,凉面(零基础)怎么做更好吃
用料面条300克生抽3勺葱花少许醋2勺盐少许辣椒粉3勺蚝油2勺青菜5颗娃娃菜半颗白芝麻少许凉面(零基础)的做法煮面条,煮好过凉水煮菜1分钟即可,捞出沥干放面条里放葱花和芝麻,辣椒粉浇热油,加入生抽,蚝油,少量醋拌匀。简单版家庭凉面,方便好吃,降暑。...
-
爆香葱油拌面的做法和图解,爆香葱油拌面怎么做更好吃
葱油做多了,大概是四人份,可以冷藏起来,两天内吃完~拌面很香,但是碳水很足,可以搭配一根黄瓜🥒,油香➕清脆感很棒~用料小葱250克面条250g油60克生抽4勺老抽1勺蚝油1勺糖0.5勺芝麻少许点缀爆香葱油拌面的做法小葱洗净切段,葱白和葱叶分开起锅热油,中小火,下葱白3分钟下葱...
-
爽滑凉拌快速面的做法和图解,爽滑凉拌快速面怎么做更好吃
10分钟就能搞定的凉拌面!酸甜开胃,特别适合夏天,汤汁多一点更好吃。用料快速面1包韩式辣椒酱3勺梨或者苹果1/4个芝麻油2勺雪碧2小勺2勺海鲜酱油2勺白醋3勺熟芝麻少许爽滑凉拌快速面的做法酱汁合集①梨榨成果泥和其他所有调料一起搅拌均匀。②水沸后煮快速面,煮熟捞...