意面备料的好办法
意面要煮十几分钟,还要煎过,每次都这么重复的话,耗时耗力效率低,本例提供最佳的解决方案。
用料
意大利面 | 320g |
意面备料的好办法的做法
按需取意面多份,一般,家庭每份75g,市肆50g,大火转中火转微火煮15分钟,说明书讲的煮8~10分钟,煮出的面会太硬,口感不好。图例为320g。
另起一个锅,下一点油。
落意面,煎,翻匀,再煎,将面煎到有一点点焦褐色。【特注】煎过的意面与没煎过的,味道有太大的差别!少了这一步,出品会变得平庸。
摊冻,按需每份分好。
装入保鲜袋,放入冰箱冷藏,0°C箱最长可放14天,随取随用,非常高效。
这是浪漫主义普宁菜脯炒意面。
更新一:结冰版
在冷冻箱取出。在冷冻箱,贮存半年都不是问题。
用流水冲一分钟,或用水浸泡二分钟,即可解冻。
炒。
出品。
更新二:4月11日,番笳肉酱也一次煮好,放进冰箱,分几天用,也用用食品袋装好压扁,放冷冻,保存半年。
一次煮好的番茄肉酱:主要材料有番茄丁、肉碎、洋葱碎、芫荽碎。
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