西红柿牛肉面(宝宝菜)
一位老母亲记录自家小宝贝爱吃的菜
用料
牛肉 | 一块 |
西红柿 | 一个 |
土豆 | 一个 |
香菇 | 三朵 |
口蘑 | 两朵 |
蛋清 | 一个 |
姜片 | 两片 |
山楂干 | 两片 |
八角 | 两个角(可换成洋葱) |
酱油 | 少量 |
糖 | 一点点 |
盐 | 少量 |
油 | 适量 |
面条 | 适量 |
西红柿牛肉面(宝宝菜)的做法
准备好主要食材,土豆先蒸熟切小块,西红柿去皮切小块,口蘑香菇切小片,牛肉切薄片,再牛肉中加入一个蛋的蛋清和姜片,用手抓匀,腌至少15分钟。
锅中倒油,稍微多一点点,加入姜片,炒出香味后倒入牛肉,快速翻搅,变色后关火,让锅的余温烫熟牛肉,盛出备用。
锅中刷一点油,炒香姜片和八角后,加入蘑菇翻炒。
蘑菇炒出香味后,倒入西红柿继续翻炒。
西红柿软烂后,倒入土豆翻搅均。
一次加入足量清水,放山楂干。
水开后加一点酱油,倒入牛肉,放一点糖,再煮2-3分钟。
加面条,煮熟后关火丢一点盐,搅匀,盛出晾凉端给宝宝吧。
吃光汤也喝掉😁
小贴士
1.菜是宝宝一天的量,中午晚上各一顿
2.牛肉冻硬了好切薄片,建议先冻冻
3.腌牛肉只要蛋清和姜片,不要放盐
4.牛肉里红的不是血水,是肌红蛋白,建议留下
5.放八角更香,小月龄宝宝就别放了,可以在炒牛肉的时候换成洋葱片
6.也可以少放点水不加面,煮好后当菜就米饭
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