菠菜猪肝粥

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用料  

菠菜猪肝粥的做法  

1. 菠菜猪肝粥
   主料：大米，🐷肝，菠菜
   辅料：排叉
   配料：姜末，葱末，料酒，生抽，盐，白醋，白糖，白酒，淀粉，鸡精，香葱末，香油
   第一步：大米用水浸泡15分钟，放入凉水中，大火煮开锅转中小火，熬制大米完全熟烂至看不出米粒。
   第二步：🐷肝切成2公分大小的菱形片，放入清水中反复冲洗至水清亮。
   第三步：泡入水中，点入白醋，浸泡15分钟。
   第四步：捞出滤干水，放入姜末，葱末，料酒，白酒，淀粉，生抽，白糖，鸡精，用手反复抓匀，腌制15分钟。
   第五步：菠菜洗净切碎。
   第六步：在煮好的粥中放入姜丝，将腌制好的肝尖倒入粥中，用筷子搅散，煮5分钟，放入洗净切碎的菠菜，搅拌均匀，关火，撒入香葱末，点少于香油。
   第七步：盛入碗中，撒排叉碎，即可。