菠菜鸡肝粥
用料
菠菜 | 四颗 |
鸡肝 | 三副 |
山药 | 一小节 |
胡萝卜 | 适量 |
盐 | 一丢丢 |
大米 | 适量 |
香菇 | 一朵 |
姜 | 两片 |
菠菜鸡肝粥的做法
将所有食材洗净备用
菠菜焯水,去掉大部分的草酸(草酸阻止了人体对钙的吸收:草酸易与钙结合形成草酸钙,草酸钙不能被身体吸收)
焯后菠菜切成小段备用
锅中加水 ,两片姜
将切片后的鸡肝放入 ,煮开后倒入少许料酒,去腥
鸡肝大翻血沫,去除关火
捞出鸡肝
山药切丁
胡萝卜切丁
香菇切片,将香菇片,山药丁放入锅中与米同煲
菠菜 鸡肝 胡萝卜,备用。
1.胡萝卜在粥好前半小时放入。
2.菠菜 鸡肝在粥好前十分钟放入,过早放入鸡肝会老,菠菜会变黄。我用电饭煲煲的,两小时,米粒开花
胡萝卜过早放会很烂~也可能就化了没了
鸡肝营养非常丰富,补铁补血,富含维生素和矿物质。对眼睛非常好
小贴士
1.盐,吃的时候加在个人碗里。因为粥里放盐容易使米水分离,吃不完的部分第二次吃就不好吃了。
2.可加少许胡椒和麻油,也是吃的时候加。
3.不论煲粥还是煲汤,我的姜是从来不同煲的。一般是肉荤焯水时候加 去掉腥味就可以了。
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