紫薯银耳燕麦馒头

减肥健身最佳主食，有大量粗纤维，增加饱腹感

用料  

紫薯银耳燕麦馒头的做法  

1. 紫薯蒸熟

2. 切成小丁

3. 银耳泡发，去根，撕成小片，放小锅里煮5分钟

4. 煮好的银耳捞出，放入搅拌机里，切好的紫薯粒和牛奶一起打碎成糊糊状

5. 打好放入三大勺燕麦，搅拌均匀

6. 面粉里放入酵母粉和白糖，搅拌一下，用打好的糊糊和面，如有剩下糊糊可以加糖喝

7. 和好后，放温暖的地方发酵两个小时

8. 发好后，切成拳头大小的剂子，揉圆

9. 放入蒸锅里，继续醒发，20分钟后，开大火上气算，蒸20分钟

10. 蒸好不要马上掀开锅盖，闷5分钟

11. 凉了颜色会有变化

小贴士

1 打好的糊糊如果用不了可以喝
2 掌握好发酵时间，冬天的话要长一些，但不要发过了，会酸
3 如就要这种颜色，千万不要放碱或小苏打，否则颜色会变成蓝绿色