海参小米青菜咸粥
其实我喜欢大葱烧海参做法,但考虑到老人的口味可能更清淡,小米海参粥似乎更适合,看了下厨房做法各异,也简单写下自己的方法吧。
用料
小米 | 一把 |
已发好海参 | 2只 |
姜丝 | 适量 |
油菜(青菜) | 一棵 |
盐 | 适量 |
海参小米青菜咸粥的做法
小米淘干净(用的密云小米,朋友送的,真没想到京城也产这么香糯的小米,而且米粒似乎更小)
小米加适量水直接煮粥(看到下厨房也有水开下米的做法,各取所需吧)中火熬开
水沸腾后改小火熬煮,我喜欢时间长些,汤水更稠。
水开后我加了切好的姜丝,加适量盐,淡淡的咸味即可
当粥熬成汤汁浅黄色比较浓稠时,加入发好的海参
出锅前加入切好的油菜(青菜)碎,再尝试下味道,太淡可再加一点儿盐调味
小贴士
我没有加葱花,因为觉得有姜丝提鲜那个味道足够了,依各人喜好吧。小米海参粥也可不加青菜,加了色泽更好看、营养也更均衡些。
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