美味佳肴馆

豆酱怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的豆酱精选专题是专门提供豆酱的相关精彩内容的地方,这里的豆酱相关内容,小编都精心编辑,精选优质豆酱的相关知识,分享一些豆酱方面的经验知识。

  • 豆酱焗黄花鱼的做法和图解,豆酱焗黄花鱼怎么做更好吃

    豆酱焗黄花鱼

    鱼肉高蛋白低脂肪,多吃也不怕胖,尤其适合春末夏初的季节吃。黄花鱼肉质细嫩,口感鲜甜,而且刺少肉多,满身都是蒜瓣肉,清蒸红烧都好吃,今天推荐一个砂锅酱焖的做法,让鱼肉上桌时也能保持滑嫩,不会因为暴露在空气过久而失去水分变...

  • 黑眼带普宁豆酱蒸的做法和图解,黑眼带普宁豆酱蒸怎么做更好吃

    黑眼带普宁豆酱蒸

    用料带鱼1条取中段盐、白胡椒粉、姜片、料酒适量普宁豆酱适量葱、蒜适量食用油适量黑眼带普宁豆酱蒸的做法选黑眼带中段,两小段,清理冲洗干净后,改刀,盐、白胡椒粉、姜片、料酒拍打静置腌一下。起锅烧油,葱姜蒜煸香,放入适...

  • 豆酱煮蓝尾扒皮鱼的详细做法,豆酱煮蓝尾扒皮鱼做法技巧

    豆酱煮蓝尾扒皮鱼

    潮汕大爱的扒皮鱼,活杀的鱼肝真的太香了。做好放花椒辣椒淋个热油,又多了重庆水煮鱼的刺激😏烹饪随心,掌握好火候就行...

  • 麻酱拌豆酱食谱做法大全,超简单的麻酱拌豆酱做法步骤

    麻酱拌豆酱

    用料豆角250g芝麻酱盐适量鸡精适量五香粉适量老干妈少量醋适量蒜末适量麻酱拌豆酱的做法开水焯一下豆角,为了保持豆角的鲜艳的绿色,可以在开水中加一点盐。焯好的豆角过凉水,切段,摆盘,由于切段的时候有些碎段,于是干脆放两...

  • 懒人版豆酱鸡腿的做法和图解,懒人版豆酱鸡腿怎么做更好吃

    懒人版豆酱鸡腿

    嘴痒痒想吃肉,又不想大动干戈的时候,它就是firstchoice了!用料鸡腿黄豆酱懒人版豆酱鸡腿的做法鸡腿去骨,烫去血水后,加1~2勺黄豆酱腌渍大概半个小时(等不及15分钟也行)。平底锅放少许油,小火,把鸡腿带皮那一面往下,煎至小焦黄再...

  • 豆酱焗沙尖食谱做法大全,超简单的豆酱焗沙尖做法步骤

    豆酱焗沙尖

    吃腻了豆酱煮,就来试试豆酱焗吧,全程也就是1调味水而已,喜麻喜辣可加入备选材料,不喜者加豆酱,也是酱香十足。用料沙尖鱼6条洋葱1/4个五花肉4片姜1片蒜头1个香菜1根芹菜1条普宁豆酱1调味勺芝麻油半调味勺盐适量油适量备选...

  • 普宁豆酱春笋焖鲍鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    普宁豆酱春笋焖鲍鱼

    用料春笋4根小鲍鱼10只普宁豆酱适量普宁豆酱春笋焖鲍鱼的做法鲍鱼焯水,一面切花刀;春笋,拍裂,切断,焯水煮6~7分钟。锅里放多一些的油,煸炒春笋,至边缘稍有焦黄。放入鲍鱼,一勺生抽,一勺普宁豆酱,继续翻炒加水,没过食材为宜。煮开...

  • 濮阳特色豆酱饼的做法和图解,濮阳特色豆酱饼怎么做更好吃

    濮阳特色豆酱饼

    豫北地区特色豆酱饼,我老家是直接豆子发酵然后晾晒做成酱豆,濮阳县是发酵前后把豆子碾碎做成饼,味道基本上都是一样的,作为平时的小咸菜用料黄豆1000克食盐80克芝麻100克花椒粉1勺十三香1勺辣椒酱酌情濮阳特色豆酱饼的做...

  • 豆酱剥皮鱼食谱做法大全,超简单的豆酱剥皮鱼做法步骤

    豆酱剥皮鱼

    剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀,又叫马面鱼,潮汕俗名:迪仔;在上海和闽浙一带称橡皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。豆酱是潮汕地区传统调味品,以黄豆酱为主,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,以普宁所产为最佳。用料剥皮鱼普宁...

  • 普宁豆酱炒麦菜的做法和图解,普宁豆酱炒麦菜怎么做更好吃

    普宁豆酱炒麦菜

    用料麦菜1个普宁豆酱1勺蒜瓣4瓣盐少许普宁豆酱炒麦菜的做法洗好的麦菜,切段下油,煸炒蒜瓣,炒出香味再倒入麦菜炒到差不多断生的时候,加入豆酱,继续翻炒,再加入少许盐,因为豆酱是咸的,怕不够菜不够入味的话,可以再下点盐哈!上菜!...

  • 苏府秘笈之老北京豆酱的烹饪做法,大厨教你详细做法

    苏府秘笈之老北京豆酱

    用料猪蹄650-700g黑猪肉皮200g清水1600g黄豆或青豆50g胡萝卜250g熏干2块生抽200g蚝油20g料酒30g葱2段生姜一块八角2颗盐酌情苏府秘笈之老北京豆酱的做法50g干黄豆用冷水(份量外)浸泡一夜肉皮切长条,和猪蹄一起洗净焯水,开...

  • 豆酱豇豆食谱做法大全,超简单的豆酱豇豆做法步骤

    豆酱豇豆

    豆酱和虾酱都是豇豆的好朋友,不加肉炒也非常好吃下饭,又是一个零技术难度的下饭菜!!``^0^``用料豇豆适量黄豆酱两勺酱油一小勺油适量豆酱豇豆的做法豇豆掰好,洗净备用。热油,下锅炒至翠绿色加上说有调料,不断翻炒,(觉得太干可...

  • 普宁豆酱炒花菜的做法和图解,普宁豆酱炒花菜怎么做更好吃

    普宁豆酱炒花菜

    普宁豆酱是广东潮汕地区传统豆制品,是一种用优质黄豆泡蒸(煮)熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品。普宁豆酱虽然不是菜,但却是不少潮菜的佐料,在家习惯了炒菜加一点来调味,味道更加鲜美。这道潮式做法的佳肴,采用了潮汕调料...

  • 豆酱番薯叶食谱做法大全,超简单的豆酱番薯叶做法步骤

    豆酱番薯叶

    春天到了番薯叶又啊嫩啊嫩绿的刚发芽红薯叶是一种营养丰富、口感嫩滑的绿色食物,值得食用。番薯叶有促进乳汁分泌、可提高免疫力、预防贫血、强化视力…等功效大家可百度用料薯叶500克蒜瓣两片豆酱适量豆酱番薯叶的做...

  • 豆酱焖(杂)鱼的做法和图解,豆酱焖(杂)鱼怎么做更好吃

    豆酱焖(杂)鱼

    用料各种时令杂鱼芹菜一把普宁豆酱、鱼露少量葱姜,白糖,白胡椒适量豆酱焖(杂)鱼的做法1.热锅倒油,放入姜片葱段爆香。2.鱼洗净吸干水分,平铺锅底,单面略煎一会,烹料酒,加盖焖约10~12秒左右。3.让锅充分升温后加入普宁豆酱,少量...

  • 墨西哥豆酱hummus的烹饪做法,大厨教你详细做法

    墨西哥豆酱hummus

    看上去真像芝麻糊请忽略上面绿色那坨,那是牛油果浆,不加比较好吃本来想效仿鹰嘴豆泥做一个白豆版的hummus做完之后被说味道像墨西哥版humms我说真有这样的东西吗?他说没有,哈哈哈用料熟白豆400g盐1/2茶匙芝麻油2汤匙黑芝...

  • 普宁豆酱焖扒皮鱼的做法和图解,普宁豆酱焖扒皮鱼怎么做更好吃

    普宁豆酱焖扒皮鱼

    扒皮鱼是一种特别适合小孩和老人吃的鱼。记得小时候麻麻给我做红烧扒皮鱼我都能多吃一大碗米饭。今天看到有新鲜的卖,赶紧买回来尝鲜。这个鱼的优点就是鱼刺基本没有,很容易就可以把鱼肉拆下来,吃起来很方便。这个鱼的特...

  • 紫苏豆酱剥皮鱼的做法和图解,紫苏豆酱剥皮鱼怎么做更好吃

    紫苏豆酱剥皮鱼

    做法超级简单.用料剥皮鱼紫苏黄豆酱(普宁豆酱)二锅头(酒)花生油葱紫苏豆酱剥皮鱼的做法剥皮鱼洗净沥干水分,紫苏洗净沥干水分切段.葱切段,黄豆酱(普宁豆酱)两勺加入适量的凉开水搅拌成汁.平底锅放入适量的花生油加热,...

  • 豆酱刀豆烧五花肉的做法和图解,豆酱刀豆烧五花肉怎么做更好吃

    豆酱刀豆烧五花肉

    加入黄豆酱的五花肉,滋味更加丰富。加入刀豆,荤菜显得不那么油腻,荤素搭配,营养算是均匀。五花肉烧的刚刚好,肉咬上去有弹性,软硬适度,肉质不柴,下饭非常好吃!!!用料五花肉东北大刀豆黄豆酱老抽生抽白糖生姜盐豆酱刀豆烧五花肉的...

  • 豆酱煮剥皮鱼的做法和图解,豆酱煮剥皮鱼怎么做更好吃

    豆酱煮剥皮鱼

    剥皮鱼,潮汕人叫其迪仔鱼。豆酱是潮汕人用来烹调美食常用的调味品,亦称其为普宁豆酱。用料姜几片葱三四根普宁豆酱三汤勺剥皮鱼一斤水少许盐少许芹菜两根豆酱煮剥皮鱼的做法芹菜、葱洗净切段,姜洗净去皮切丝,剥皮鱼去皮去...

  • 白灼生鱼配豆酱的做法和图解,白灼生鱼配豆酱怎么做更好吃

    白灼生鱼配豆酱

    怎么能更好地保留鱼的鲜美,吃出原本的味道呢~~那就试试这道白灼生鱼吧,配上豆酱,好吃极了用料生鱼豆酱葱段姜片白灼生鱼配豆酱的做法准备葱段姜片生鱼切成鱼片备用用汤勺舀出适量普宁豆酱放在碟子中,加点开水,用汤勺底部把...

  • 老北京豆酱/肉皮冻的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老北京豆酱/肉皮冻

    老北京豆酱,其实就是京味肉皮冻。在肉皮冻的基础上,加上蔬菜(胡萝卜,香干,水疙瘩,黄豆,等。根据自己的喜好,添加蔬菜。)营养和口感上加丰富。不放蔬菜的话,就可以直接制作成肉皮冻了。用料材料:猪蹄2个,肉皮4-6大块,胡萝卜2根,香干4...

  • 潮汕风味之豆酱鸡腿的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潮汕风味之豆酱鸡腿

    今晚加个🍗吧。用料鸡腿两根香菇几朵姜多片葱多根辣椒一个食用油适量普宁豆酱一小勺盐适量芝麻油适量冷水适量潮汕风味之豆酱鸡腿的做法鸡腿洗净斩件,用盐和芝麻油腌半个小时以上,香菇、葱,姜和辣椒切成丝。锅中放油,可以...

  • 普宁豆酱砂锅焗蟹🦀️的烹饪做法,大厨教你详细做法

    普宁豆酱砂锅焗蟹🦀️

    这道汕头的名菜,当初第一次在汕头一家路边很小的大排档吃过一次只是价格贵到我跟伙伴想再增加都不舍得,所以回来之后,发誓一定要学会自己做,吃货的世界总是充满挑战!用料青壳肉蟹2只食用油少量生姜少量肥肉几片普宁豆瓣酱2...

  • 又穷又懒之——下饭的豆酱尖椒蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    又穷又懒之——下饭的豆酱尖椒蛋

    中午下班只有一个半小时时间,要吃饱要午休。不用刀不用切菜板,徒手就能做一道下饭菜!费用:一把尖椒(十根左右):一块钱,这次只用两根,大约两角两个鸡蛋:土鸡蛋贵一点,约1.5元黄豆酱:八元一罐,这次大概用五毛钱不到的量。总计:两元两...