豆酱怎么做更好吃

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红杉鱼焖豆酱

用料红杉鱼3条豆酱，葱，姜少许红杉鱼焖豆酱的做法先将鱼洗干净放在盘上沥干水。把葱和姜洗好备用。豆酱也准备好！料准备好后，起锅热锅。热锅后下油，首先下姜热油，再把鱼下锅炸（火不要太大，由中到小），不要太快翻动鱼，不然鱼皮会掉...
、豆酱洋葱鸡柳。

、懒人快手菜～鸡胸肉很好吃,洋葱鲜甜～用料鸡胸肉洋葱海天黄豆酱生姜蒜头、豆酱洋葱鸡柳。的做法1、鸡胸肉切长条状,加入姜丝、蒜头、黄豆酱腌制。2、洋葱切丝。3、热锅凉油，倒入腌好的鸡肉翻炒一分钟，加入洋葱翻炒，加半碗...
新西兰豆酱土司

用料鸡蛋1只土司面包两片蕃茄豆酱1罐起司一小撮黄油够抹面包新西兰豆酱土司的做法水煎蛋几分钟，几分熟任君选择煮沸豆酱面包烤好，抹好黄油铺豆酱加蛋起司胡椒粉...
蚝油豆酱炒河豚鱼

河豚鱼被说是鱼类中最鲜美的鱼，不过就是有毒，所以很多人都不敢吃，其实要杀干净洗干净，都是安全的，我们这沿海地区经常都吃的。用料蚝油适量普宁豆酱两勺姜丝适量蒜头适量辣椒适量芹菜适量盐适量河豚鱼1斤蚝油豆酱炒河豚鱼...
自制辣豆辣豆酱妈妈版辣酱

从高中开始，冬天里妈妈都会给我带一瓶子自制辣豆给我带到学校，我们几个姐妹都是超级爱吃，一周一大瓶都能消灭掉～从此便传为我们姐妹间最爱的味道。而妈妈的做法也一直在更新，更好吃，也更符合我们一年年对美食的爱～近几年妈妈...
肉豆酱（配粥小菜）

黄豆推荐大黄豆，小黄豆没口感。肉不必太多，我们要吃的是黄豆。用料黄豆500g去皮五花肉100g生抽120g老抽20g白糖50g蚝油20g十三香+五香粉8g+4g(只放一种也可，总量一样就好）葱姜适量辣椒适量，不吃辣就不放盐5g肉豆酱（配粥小菜...
空心菜炒普宁豆酱

普宁豆酱是潮汕地区的特产。相当于普宁的老干妈。炒空心菜少不了普宁豆酱。用料空心菜普宁豆酱蒜头猪油开水空心菜炒普宁豆酱的做法热猪油，（什么油都可以，猪油会比较香）下剁碎的蒜头爆香待蒜头微觉时，迅速倒下空心菜快速翻...
潮汕做法，豆酱金丝鱼，鲜味十足

海中城金丝鱼，潮汕做法也好吃，现捞到你餐桌，海中城生鲜：用料海中城金丝鱼2只姜丝适量普宁豆酱适量潮汕做法，豆酱金丝鱼，鲜味十足的做法开肚、清洗内脏加姜丝、油起锅，小火煎鱼，不断翻转鱼身煎至两边金黄，起锅摆盘小贴士不仅仅...
豆酱煮苋菜

豆酱以新鲜黄豆，面粉，食盐等原料，泡，煮熟后经天然发酵，晒制等生产而成的。豆酱咸鲜带甘，质醇味香，可用于佐餐蘸料，以及烹煮海鲜，肉类包括蔬菜。用料普宁豆酱1大勺苋菜500克蒜头4瓣豆酱煮苋菜的做法苋菜去头枯叶摘洗干净。普宁...
豆酱茄子

用料茄子个白糖克生抽勺盐克豆瓣酱勺淀粉勺醋勺豆酱茄子的做法茄子切成块。调一小碗酱汁，少许盐、糖、醋、酱油、淀粉。热油翻炒葱花，倒入茄子，茄子吸油，可倒入多一些的油，茄子变色后倒入豆瓣酱。倒入汤汁，加少许水焖锅，翻炒...
【普宁豆酱焖带鱼】好吃又简单的家常做法

普宁豆酱大多数人听到最多的应该是跟白切鸡搭配，但在潮菜中，普宁豆酱也是很重要的一味调味品，豆酱呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，味香质醇，营养丰富，今天搭配带鱼焖制，也是一道经典菜式。详细视频教程全网搜【老余的小...
豆酱红三鱼

用料红三鱼2条葱1根普宁豆酱4克芹菜1根姜3片豆酱红三鱼的做法步骤：准备姜丝芹菜和香菜丝一：先在锅里下两小汤勺油放下姜丝垫底再把洗干净的鱼沥干放下去，这时锅会吱吱响；二：勺两汤勺普宁豆酱，（不可以豆瓣酱）一起吱，把鱼翻到另...
潮音潮人：潮汕豆酱姜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。这道美味的菜肴是一道用姜作为主材料的美食，是喜欢吃姜的人的天堂，也是不喜欢姜类的人的福音。这种做法的姜口感不会很辛辣，反而很脆很香，是非常有特色的潮汕小菜。说了这么多是...
蒜蓉豆酱炒苋菜

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。...
黑眼带普宁豆酱蒸

用料带鱼1条取中段盐、白胡椒粉、姜片、料酒适量普宁豆酱适量葱、蒜适量食用油适量黑眼带普宁豆酱蒸的做法选黑眼带中段，两小段，清理冲洗干净后，改刀，盐、白胡椒粉、姜片、料酒拍打静置腌一下。起锅烧油，葱姜蒜煸香，放入适...
细腻嫩滑的普宁豆酱蒸鸡

每个潮汕家庭必备的调料—普宁豆酱！用来炒空心菜、麻叶、飞龙（菠菜）都是绝绝子的！跟鸡肉也是绝配！普宁豆酱蒸鸡真的超级无敌简单、有手就会，家里有多个炉的话处理完让它慢慢蒸着，一边还可以做其他菜，不耗时不费力～用料鸡肉一盘...
豆酱、蒜蓉炒空心菜

这是个快手菜，空心菜也是我最爱吃的菜，非常好吃！用料空心菜蒜末适量盐少许油适量普宁豆酱适量豆酱、蒜蓉炒空心菜的做法空心菜摘好后，洗干净，沥干。热锅里放少许油，油热以后放入蒜末煸香，放入空心菜翻炒几下。待菜的颜色变深...
豆酱拌空心菜

空心菜的季节，一直都是蒜蓉炒、鱼露炒、虾酱炒andsoon的各种爆炒…多油、重口、各种腻了之后，随手尝试了一下清水煮搭配辣味黄豆酱…简直被惊艳到…这无疑是炎炎夏日里的一道清新爽口好菜，减肥的人也不用担心高热量…难...
豆酱烧排骨

这个排骨比较简单，味道也不错，比较适合厨房小白，哈哈～第一次传食谱，比较简单，图片什么的也忘了拍。临时想起来传个菜谱。用料排骨1000g土豆两个（小）海天黄豆辣酱适量葱、姜、蒜少许料酒少许酱油少许白糖适量豆酱烧排骨的做法...
老北京豆酱/肉皮冻

老北京豆酱，其实就是京味肉皮冻。在肉皮冻的基础上，加上蔬菜（胡萝卜，香干，水疙瘩，黄豆，等。根据自己的喜好，添加蔬菜。）营养和口感上加丰富。不放蔬菜的话，就可以直接制作成肉皮冻了。用料材料：猪蹄2个，肉皮4-6大块，胡萝卜2根，香干4...
麻酱拌豆酱

用料豆角250g芝麻酱盐适量鸡精适量五香粉适量老干妈少量醋适量蒜末适量麻酱拌豆酱的做法开水焯一下豆角，为了保持豆角的鲜艳的绿色，可以在开水中加一点盐。焯好的豆角过凉水，切段，摆盘，由于切段的时候有些碎段，于是干脆放两...
潮音潮人：豆酱炒苦瓜

潮汕有一句俗语：“豆酱无虫，天下无人。”在潮汕话里，“人”和“虫”念起来是押韵的，这句话听起来有点莫名奇妙，但念起来却口感甚好，铿锵有力的。那么为什么豆酱没有虫，天下就无人啊？见过储存豆酱的陶瓮的人都知道，在瓮口，有一些...
娘惹Pongteh鸡（豆酱马铃薯焖鸡）

我煮了这#娘惹pongteh鸡真的真的是很下饭的一道菜肴，啊不过叻，是很油腻的一道菜色，我已经是减油版的了。#直到推荐的一道菜肴用料鸡半只土豆3-4个香菇4-5朵洋葱适量大蒜7-8瓣葱头适量调味料豆酱适量椰糖/红糖适量老抽适...
香煎三文鱼佐菌菇春日青豆酱【山姆厨房】

青豆酱总有一种清新宜人的气息，天气回温了，也该让味蕾感知春天了~制作时间：45min用料三文鱼一块小土豆2-3个莳萝一小把菌菇（我用的是香菇）适量橄榄油1小勺黄油1小块盐适量黑胡椒适量综合香草适量巴萨米克醋适量春日青豆酱...
豆酱鱼

潮汕地区好多人喜欢吃鲜甜的鱼饭蘸豆酱吃鱼的鲜美，也喜欢用豆酱煎焖鱼，各种鱼的做法都有不同的酱料搭配，蒸煎或煮出来的味道也是完全不同。因为黄花鱼的鱼肉比较嫩滑，所以我一般白蒸蘸豆酱或豆酱半煎煮。用料鱼1条葱1根根...