Paul怎么做更好吃

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Pretzel 德国碱水包（Paul Hollywood）

从theGreatBritishBakeOff抄来的方子，想做了很久但是前一阵回家忘了把辛辛苦苦跑毒带回来的菜谱带上....终于有机会试一下啦！做前需读（我翻的车）1.搓条的时候一定别搓的太粗了2.烤的时候最好铺一层油纸（粘烤盘粘得我怀疑人...
复活节之保罗的热十字面包(Paul Hollywood's Hot Cross Buns)

复活节来啦！又到了传统面包热十字包满街飘香的时候。今年，保罗和玛丽又携多款经典节日烘焙来袭，当然也少不了经典中的经典热十字包。从少年就开始做十字包的保罗，这次的方子中加入了苹果块，面包本身更加湿润馨香，大家做起来...
零失败、非常好吃的福卡恰意大利面包/佛卡夏面包Paul Hollywood’s focaccia

这款意大利式福卡恰面包，吃起来带着一股迷迭香或地中海香草、还有橄榄油和海盐提味。就这样吃已经很满足了。自制方法也简单，只是面团含水量高，若用手搅拌的话有点太吃力。可以放入搅拌机或面包机搅拌。用料高筋面粉500...
烘焙大师保罗.好莱坞（Paul Hollywood）的花盆欧包

保罗大师的欧包是英国最厉害的没有之一。原版是素的，加彩椒洋葱和罗勒叶，我加了肉和奶酪，也适用于果仁大枣葡萄干肉桂甜款。用料两个直径约10厘米，高约25厘米的陶土花盆高精面粉350克橄榄油35毫升温水190毫升盐1茶匙（TSP）干...
Paul Hollywood版正宗英式司康

作为一个司康铁粉，我是相当看不惯那些加一大堆乱七八糟葡萄干，蓝莓啥的把司康做得吃起来像更接近蛋糕口味的做法。它不是像饼干样，随便拿起来边走边吃，成为上班族的随意早餐。它必须是下午茶时候，大半天劳累下，给自己一点平...
英国面包: Bloomer(配方来自BBC美食家Paul Hollywoods)

欧洲的面包和国内接触到的面包很不一样，国内的吐司永远追求绵软，我这次分享的却大不相同，是扎实的口感，且外壳比较硬和脆，有嚼劲。老公一直抱怨这里没有好面包，正好最近对烘培特别感兴趣，国内没有youtube，所以搜了下优酷，就只...
Pretzels 德式碱水面包 (by Paul Hollywood)

recipefor6Sweetand6savorypretzelsbyPaulHollywoodfromBBCfood用料doughsalt10gbutter(softened)40gfast-actionyeast7g+0.25ozmaltextract1tbspmilk280ml2oranges,zestonlypoppyseeds50g/1¾ozbicarbonateofsoda21g...
【改】Paul Bocuse（糖渍橙皮白兰地）巧克力慕斯

【因为我做的还在冰箱冷藏，先借用一张菜谱的图片，之后补上我的图】原方子出自PaulBocuse《ToutelacuisinedePaulBocuse》，按照个人喜好加入了糖渍橙皮和诺曼底特产Calvados苹果白兰地法国超市能买到的巧克力分为甜点用巧...
布鲁姆面包（Paul Hollywood’s bloomer）

真的要强烈推荐一下BBC新出的这档美食节目《保罗教你做面包》（PaulHollywood'sBread），我觉得搞不好最近都会被它掀起欧包潮来~至少我自己看了以后，真的开始对各式欧包跃跃欲试！Paul在节目中示范的各种手法，传达的各种...
大师之作－JEAN PAUL HEVIN的橘子蒙布朗

翻译的来自于巧克力mofJean－PaulHevin的蒙布朗，巧妙的使用橘子激发了栗子的香味，用酸味来平衡甜度，可谓大师之作。wx公众号：78号甜点日记，和大家分享更多关于蒙布朗的信息～用料＃法式蛋白霜蛋白100g糖粉160g砂糖100g榛子酱5g＃橘...
Paul Hollywood版黑麦面包

PaulHollywood的做法，有小改动用料面包本体黑麦粉350克高粉180克盐10克酵母10克黑蜂蜜30克水140毫升黑啤250毫升面包外皮（可选）黑啤150毫升黑麦粉100克糖少量燕麦片一把PaulHollywood版黑麦面包的做法面包本体，把所有材料...
复刻Polux by Paul Pairet的Croque Madame

刷大众点评看到新天地的PoluxbyPaulPairet，看着菜式的照片觉得这家厨师的基本功不错，出品简洁但是造型好看。想学着做几个菜，从简单的开始，先做个CroqueMadame，就是法式三明治。用料吐司法式火腿Emmental芝士可生食鸡蛋黄...
Paul Hollywood版传统英式司康

大部分司康的方子都是用低筋或者普通面粉PaulHollywood的方子却是高筋粉所以说司康是万能的～棒棒哒～以及不能吃太多却忍不住的。。。此方可做8个大的司康或者16个小司康用料高筋面粉450g+50g鸡蛋（中等大小）3个泡打粉5tsp...
Paul的意大利拖鞋面包Ciabatta

方子是BBC节目保罗教你做面包里面的，试过很多种，意大利拖鞋是我最喜欢的，无论是搭mozzarella和basil做成三明治，还是直接涂酱豆腐都超级好吃~~~用料高粉400g/3杯酵母7g/1茶匙水300ml盐7g/1茶匙橄榄油30mlPaul的意大利拖鞋...
Paul Hollywood's Chelsea buns

在BritishBakeoff里看到的Chelseabuns感觉应该蛮简单的找菜谱来试试准备时间：1-2小时制作时间：10-30分钟出品：10个cr._buns_01576用料面团高筋面粉500克盐1tsp速发酵母7克牛奶300毫升无盐黄油40克鸡蛋1个馅料无盐黄油（融...
Paul Hollywood的英国脆松饼(Crumpets)

食谱转载自PaulHollywood’sbread用料高筋面粉175克低筋面粉175克即发干酵母14克细砂糖1tsp温牛奶350ml温水150-200ml小苏打1/2tsp盐1tsp植物油适量用于煎饼PaulHollywood的英国脆松饼(Crumpets)的做法在一个大碗中混...
墨西哥鸡肉三明治（PAUL大叔版）

看了PAUL大叔的TortillaTower後一直嘴饞著，改良了一下方子，雞肉用泰式調料腌制，直接把雞肉夾到餅裡加上蕃茄丁洋蔥和馬蘇里拉CHEESE再回烤箱烤至餅脆脆熱熱的開吃。用料牛油果雞腿墨西哥薄餅酸奶油青檸檬芝麻菜生菜墨西...
保罗大叔的英式马芬English muffin/Paul Hollywood

超级喜欢大叔啦，有他的BBC节目我都会找来看。他的方子我也在一个个试着做。那天想吃班尼克蛋了，我住的地方买不到英式麦芬，就干脆自己去BBCFOOD上找来方子做。这个菜谱用来方便自己记录的。有兴趣，可以去_muffins_56640自...