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干饭笔记二洗小白菜怎么做更好吃

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  • 干饭笔记二:洗小白菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    干饭笔记二:洗小白菜

    来自努力干饭的Luka谢谢大家的喜欢鸭虽然并没有谁喜欢(手动狗头)~用料小白菜干饭笔记二:洗小白菜的做法盆里接水,菜放水里(那当然)大的叶子直接掰下来,用手把底部的泥扣出来小的叶子稍微掰开一点把手指伸到菜心心里面去洗...

  • 干饭笔记四:鱼腥草的烹饪做法,大厨教你详细做法

    干饭笔记四:鱼腥草

    用料鱼腥草若干干饭笔记四:鱼腥草的做法鱼腥草掐去顶端较嫩的枝叶用来凉拌剩下的拿来煮水煮水的鱼腥草:团成一团(团成一团的原因是尽量把鱼腥草压低,不至于为了让水盖过鱼腥草就放太多水,使水太淡),放烧开水的壶里烧煮开了就...

  • 白老师家常菜  可丽饼笔记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    白老师家常菜 可丽饼笔记

    配合卡仕达酱做的可丽饼用料薄煎饼粉一次性纸杯三杯水两杯食用油或融化的黄油三勺白老师家常菜可丽饼笔记的做法薄煎饼面粉三杯,水两杯,搅拌成稀状。向面粉糊中加入三勺食用油或者融化的黄油,平底不粘锅不用放油,倒入一勺...

  • 戚风笔记二:认识鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风笔记二:认识鸡蛋

    戚风蛋糕(chiffoncake)是泡沫型的轻盈软蛋糕。整个蛋糕体依靠打发的蛋白泡沫作为结构支撑。受热时,蛋白泡沫里的空气膨胀使蛋糕体积变大,蛋白膜会凝固保持其原有的形状而成为蛋糕的孔洞组织。蛋黄主要作用是充当乳化剂,让...

  • 笔记清洗破壁机的做法和图解,笔记清洗破壁机怎么做更好吃

    笔记清洗破壁机

    用料白醋适量鸡蛋壳2个以上面碱3大勺笔记清洗破壁机的做法。。。。。。。。...

  • 一腿二吃——跟大厨学做好味的白斩鸡and盐擦鸡(详细记录的笔记)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一腿二吃——跟大厨学做好味的白斩鸡and盐擦鸡(详细记录的笔记)

    天气热了,这样做的鸡,吃口真是太清爽了。应该是要用三黄鸡来做的,冰箱里只有一个鸡全腿~~不管了,就拿出来用它做了😁盐擦鸡做法要点:做盐擦鸡要把盐和花椒一起炒香,并把炒好的花椒盐过滤一下,去掉花椒;👇👇👇👇👇👇***1斤煮熟的...

  • 白馒头笔记(自己记录菜单用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    白馒头笔记(自己记录菜单用)

    水面比53:100(面粉克数×0.53=水量)糖面比3:100酵母面1:100南瓜面1:1.58-1.6(无水)-----------------------------皇后水用面比用56,机揉面,至光洁,可以免醒发直接做用料皇后低粉800克糖高糖酵母>56克<低糖酵母水448(冬464)克花生油1...

  • 笔记·小吃食谱做法大全,超简单的笔记·小吃做法步骤

    笔记·小吃

    牛油果+红辣椒+香菜;芒果块+泰国酸辣酱陪炸云吞皮或者薯片或者梳打饼干借图一张侵删用料盐1克笔记·小吃的做法....

  • 蒸白菜卷(私人笔记)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蒸白菜卷(私人笔记)

    鲜香美味用料白菜叶(娃娃菜)500克肉馅300克大虾肉馅用调味料:鸡蛋半个盐1克鸡粉1克胡椒粉1克糖1克蚝油10克生抽5克花雕酒10克蒸白菜卷(私人笔记)的做法1.白菜叶煮熟去筋。2.把除鸡蛋以外的所有调味料放入肉馅,沿一个方向搅...

  • 菜鸟笔记食谱做法大全,超简单的菜鸟笔记做法步骤

    菜鸟笔记

    从零开始不可耻,这个是下厨房日志学习笔记,只保留我用得到的用料炒菜热锅冷油、原料排队、调料预配盐炒肉、蔬菜等须全部炒透后再放盐,放盐过早炒出的菜不嫩且难嚼菜鸟笔记的做法旺火:又称“急火”、“武火”,一般用于快速...

  • 脆皮肠(二)笔记的做法和图解,脆皮肠(二)笔记怎么做更好吃

    脆皮肠(二)笔记

    ↓是2015年写过的记录贴今年又做得特别多赶紧再记录一下都有改动了用料猪肉500克一般肥瘦2:8但我多放了点肥肉3盐15克☞小宝吃放10克☜糖15克淀粉30克蚝油30克☞小宝吃放20克☜麦芽糖15克可以放蜂蜜黑胡椒3克☞小宝吃...

  • 白老师家常菜学习笔记-薄片五花肉盖饭(S3E05,170314)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    白老师家常菜学习笔记-薄片五花肉盖饭(S3E05,170314)

    用料薄片五花肉大葱万能酱油白老师家常菜学习笔记-薄片五花肉盖饭(S3E05,170314)的做法准备材料大葱从中间剖开后切段做起来非常快,所以要把所有材料提前准备好锅中放肉五花肉后开火煎至五花肉出油五花肉出油后放入大葱...

  • 卤肉饭笔记食谱做法大全,超简单的卤肉饭笔记做法步骤

    卤肉饭笔记

    原方用料五花肉400克香菇12朵洋葱3/4个鸡蛋3个老抽4勺生抽6勺八角1个桂皮1块香叶1片大葱1根啤酒半瓶卤肉饭笔记的做法五花肉切丁,不用切条,最后都碎了洋葱切条要切粗,中火油炸冰糖可以不放,洋葱已经特别甜了香菇水保留特...

  • 小面包笔记食谱做法大全,超简单的小面包笔记做法步骤

    小面包笔记

    这不是一个教程,只是自己记录适合自己家烤箱脾气的笔记,方便自己看的。。。如果你想看也可以。但是没有细节图。用料鸡蛋(面团)1个牛奶95克淡奶油200ml高筋面粉500克盐5克糖50克酵母5克黄油39克蛋黄(刷表面)1个水(混合蛋液刷...

  • 不洗面的凉皮笔记的详细做法,不洗面的凉皮笔记做法技巧

    不洗面的凉皮笔记

    我是一个喜欢工序简单的人,太懒了,其次还要材料常见,去市场买菜就可以买到,材料太复杂的菜谱,不敢尝试。看到这个凉皮,哇,这个应该我可以学会,就试试了。哈哈哈。作者的面糊很浓,可以直接铺布上蒸我测/试一下100%含水率刚好如...

  • 做饭笔记食谱做法大全,超简单的做饭笔记做法步骤

    做饭笔记

    用料蛋1个做饭笔记的做法戚风上面有花纹的做法,先200度8分钟,拿出来表面用刀划米字,然后200再8分钟,最后150度6寸35分钟8寸40-50分钟...

  • 学习笔记(二)的做法和图解,学习笔记(二)怎么做更好吃

    学习笔记(二)

    神帖,膜拜!用料高筋面粉260g液体部分160g砂糖30g食盐2g黄油(食用油)15-25g耐高糖酵母3g学习笔记(二)的做法高筋面粉=260g全麦面包,总量不变;高粉:全麦粉≧7:3;拉丝会受一定影响;液体部分=160g1个鸡蛋+牛奶;牛奶可以换成其它液体:淡...

  • 特色白菜炖豆腐(私人笔记)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    特色白菜炖豆腐(私人笔记)

    家里人都非常喜欢,味道很好,口感:咸鲜用料主料:白菜300克北豆腐200克虾仁100克辅料棒骨(熬高汤用)1根葱花姜片各5克调味料:花生酱15克鸡汁10克鸡粉1克糖1克盐1.5克香菜1根特色白菜炖豆腐(私人笔记)的做法1.棒骨熬汤。豆腐切块...

  • 干炸小黄鱼(私人笔记)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    干炸小黄鱼(私人笔记)

    酥到连骨头都可以一起吃掉,特别好吃用料小黄鱼500克料酒适量盐适量胡椒粉适量鸡蛋清适量辣椒粉适量面粉适量干炸小黄鱼(私人笔记)的做法1.小黄鱼去头、内脏、鱼鳞,清洗干净、沥干,用厨房纸把鱼身上的水分吸干。2.用料酒,盐,...

  • 炒饭小tips (防忘记自留笔记)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    炒饭小tips (防忘记自留笔记)

    用料米饭鸡蛋炒饭小tips(防忘记自留笔记)的做法1葱末蒜末爆锅,一直大火。2酱油不和其他配菜混合,放入锅的一角,充分加热出香味儿。3放入米饭前关火,将米饭办进去,均匀后开火炒一会儿。4煎鸡蛋多放油,煎的如同炸一般。...

  • 海参清洗浸泡学做之笔记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    海参清洗浸泡学做之笔记

    根据包装盒上的说明及借鉴别人的经验汇总的记录。用料海参适量海参清洗浸泡学做之笔记的做法已清理的海参:海参与水的比例为1:3,放入冰箱中浸泡2天,每天换水1次。然后取出用新水煮沸,转小火燉1小时,并不时搅拌以防粘锅底。...

  • 白老师家常菜  蒸布丁笔记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    白老师家常菜 蒸布丁笔记

    不用微波炉或者烤箱,直接用锅来蒸布丁。用料鸡蛋三个牛奶一次性纸杯两杯砂糖四勺香草精白老师家常菜蒸布丁笔记的做法三个鸡蛋打散,为了不注入空气,打蛋器向一个方向垂直旋转。加入两杯牛奶继续搅拌,再加入四勺砂糖搅拌,最...

  • 干饭笔记三:择菜的做法和图解,干饭笔记三:择菜怎么做更好吃

    干饭笔记三:择菜

    此处以苋菜为例用料苋菜干饭笔记三:择菜的做法一段苋菜茎+一两片菜叶子为一组,用手指甲把一棵菜分成一组一组的太老的茎叶用手掐不断,就可以扔掉了...

  • 笔记:香草磅蛋糕(饼干小姐8am)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    笔记:香草磅蛋糕(饼干小姐8am)

    用料磅蛋糕:鸡蛋110g发酵黄油110g糖粉110g美玫低粉110g香草荚1/4根糖浆:白砂糖50g水10g笔记:香草磅蛋糕(饼干小姐8am)的做法软化黄油+分两次加入糖粉高速打发(并每秒两大圈)分四次+鸡蛋高速打发(并每秒两大圈)190度预热烤箱筛...

  • 小笔记食谱做法大全,超简单的小笔记做法步骤

    小笔记

    🌟蟹黄汤包用料鸡蛋小笔记的做法🌟蟹黄汤包:雪花粉加盐,更有筋道。冷水面团,加点油,皮薄不泄。姜米加油炒蟹肉,加料酒再炒掉水分。一斤猪皮➕四斤半水小火50分钟,取出打碎。和肉馅1:1橄榄炊(双尖擀面杖)帮助馅儿皮中间厚外边薄...