美味佳肴馆

回潮怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的回潮精选专题是专门提供回潮的相关精彩内容的地方,这里的回潮相关内容,小编都精心编辑,精选优质回潮的相关知识,分享一些回潮方面的经验知识。

  • 不用回潮的马卡龙的做法和图解,不用回潮的马卡龙怎么做更好吃

    不用回潮的马卡龙

    马卡龙的历史起源马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知,但实际上,马卡龙是意大利人发明的。而马卡龙具体的起源,有多个版本。修女版本相传,早期一些素食修女,制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食,这便是马卡龙的...

  • 碧根果馒头 超香 “消灭回潮的坚果”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    碧根果馒头 超香 【消灭回潮的坚果】

    好吃好吃散发着一股碧根果的香气~nice用料面粉300水160黑糖35克碱1克盐2克酵母3克碧根果随意碧根果馒头超香【消灭回潮的坚果】的做法所有材料放一起揉面然后发酵45分钟继续揉面,排气嘛,然后擀成长方形四分之三铺上坚果,...

  • 口感惊艳又万能好用的马卡龙基础夹馅——香草奶油霜(附正确的回潮方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    口感惊艳又万能好用的马卡龙基础夹馅——香草奶油霜(附正确的回潮方法)

    2012年第一次做马卡龙以来,我不仅痴迷于研究不同厚度、裙边、形状、组织的马卡龙饼皮,更乐于制作各种口味的夹馅。在尝试过无数种配方后,我筛选出这款PH大师的香草奶油霜作为自己马卡龙的常用夹馅。原配方口味略重,因此我...

  • 炒花生米(不吸油、不回潮小技巧)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    炒花生米(不吸油、不回潮小技巧)

    前阵子龙宝跟做厨师的表哥学到一个炒花生米不吃油的做法,花生冷油上锅,喷白酒,龙宝已经试过了,花生米炒太多,一下子吃不完,放上一个星期也不会有油蛤味。用料花生米250克花生油适量高度白酒一点点盐适量炒花生米(不吸油、不...

  • 杂果核桃磅蛋糕(改良版、一天回潮就很好吃噢)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    杂果核桃磅蛋糕(改良版、一天回潮就很好吃噢)

    原方来自小嶋老师的干果磅蛋糕,原方我做了好几次,回潮时间很长,至少3天以上才慢慢湿润,急性子的我每次都等不了那么久,于是自己想办法改了改配方。白砂糖改成了太古的金黄幼砂糖(赤砂糖)(绵绵的,有点像黄色的绵白糖那款),这款糖...

  • 灵芝茯苓祛湿汤 南方回潮天不可少的烹饪做法,大厨教你详细做法

    灵芝茯苓祛湿汤 南方回潮天不可少

    湿气太重怎么破?如果你感觉人很累不想动,或者便溏,睡多久都感觉累头皮易出油,那么肯定就是湿气重了。灵芝茯苓祛湿汤,煲水或煲汤,连喝三天,保你潇洒一身“湿非一病,百病兼之”很多不适都可能与湿邪有关哦!用料长白山灵芝20克白...

  • 集美式炸鸡的酥脆、台式盐酥鸡香嫩多汁于一身的不回潮炸鸡块的烹饪做法,大厨教你详细做法

    集美式炸鸡的酥脆、台式盐酥鸡香嫩多汁于一身的不回潮炸鸡块

    本以为来了美国,遍地是好吃的炸鸡,结果……结果是凭一己之力,在家解决了“鸡荒”😂,(美国炸鸡不太适合中国胃🤭),连带小有研究地做出了超好吃的综合版炸鸡。哈哈少说废话,交代秘诀!美式炸鸡的优势,表皮酥脆、不硬、不回潮的秘诀...

  • 不回潮的炒花生米(不到十分钟快手菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不回潮的炒花生米(不到十分钟快手菜)

    家里来客人的时候,做菜到最后经常出单数,这对强迫症的我来说是不能忍的,这个菜即下酒又可以凑数,重点是足够快手,几分钟搞定,我喜欢一次多炒一点,做果仁菠菜,老醋花生,或者做冷菜放里面一点也是极好的。这个菜谱的花生炒好放两...

  • 不回潮的椒盐花生米的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不回潮的椒盐花生米

    一定要小火,加入白酒就是为了防止花生变软。用料花生米一斤油2两自制花椒面适量盐适量不回潮的椒盐花生米的做法花生米用开水烫2分钟过滤捞出锅里放油倒入花生米开最小火炒至变色,有糊香味儿,听见花生噼啪作响,大约20钟加...

  • 潮音潮人:潮汕蚝烙的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潮音潮人:潮汕蚝烙

    “烙”实际即是潮菜烹调方法中的“煎”,这款传统潮州小食,历史十分悠久,在清代末年,潮州城镇各地,制作“蚝烙”的小食摊已经十分普遍。其中最有名的,应该是民国初年,位于潮州府城开元寺古井西北的泰裕盛老店。这一小食铺,专门...

  • 潮音潮人:潮汕粿肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潮音潮人:潮汕粿肉

    潮汕果肉也叫虾卷,虾卷却不是都是用虾做出来的食物,除了腐膜(腐皮)是必定要的,一般的配料有沙葛,五花肉,鸭蛋,面粉,五香粉,葱头,蒜头,虾米等等,具体看自己喜欢吧,卷好的虾卷可以蒸好再油炸,也可以卷好切块直接下油锅干炸,当然直接干炸...

  • 芋泥白果,潮汕人的回忆的烹饪做法,大厨教你详细做法

    芋泥白果,潮汕人的回忆

    记得以前吃喜宴的时候总会有这道压轴甜品~丝滑白果甜芋泥。润糯甜蜜如初恋,香甜不腻口,芋泥入口即化~白果爽口弹牙,值得一试!建议热着吃!白果这样焖后冷冻会变得很硬,如果做多了放冰箱,想吃的时候微波炉加热4分钟即可٩̋(•͈...

  • ✨潮汕牌#脆皮烤全鸡,一只回味无穷的鸡🐔的详细做法,✨潮汕牌#脆皮烤全鸡,一只回味无穷的鸡🐔做法技巧

    ✨潮汕牌#脆皮烤全鸡,一只回味无穷的鸡🐔

    想吃妈妈的味道,远方他方的你是否有在想念家乡的美食,潮汕游子走哪吃哪,都在找潮汕美食,在家也可以自制一份美味佳肴~烤全鸡❤️用料鸡1只生抽2勺酱油4勺姜4片盐5克花椒粉1勺孜然粉4勺蚝油1勺糖5克食用油5克✨潮汕牌#脆皮烤...

  • 美食回顾贴——潮州海鲜砂锅粥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    美食回顾贴——潮州海鲜砂锅粥

    美食回顾贴——一个生活在美利坚而深爱家乡潮州的男子汉。跨过了2013,迎来2014,希望大家今年都马到功成,马上更快乐更健康!转眼间,好似大半年没有写过菜谱的感觉,忙的时候做饭,没有把过程留在相册里。闲暇时间做饭,可能是在迎...

  • 潮汕猪捞粿~儿时的回忆的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潮汕猪捞粿~儿时的回忆

    用料粘米粉250克水200克萝卜干适量葱适量肉末适量辣椒适量潮汕猪捞粿~儿时的回忆的做法粘米粉跟水搅拌至无颗粒感,倒入器具中蒸至中间凹陷,关火冷却锅中倒入花生油,加入葱、辣椒、萝卜干、肉末炒出香味;美味扑鼻的猪捞粿...

  • 外酥里嫩的潮汕美食鲎 粿😋资深厨娘的下厨房从一道潮汕美食鲎粿开始,外酥里嫩超级好吃😋发了圈圈分享,回复回到手抽筋(附带卤肉做法)动手做起来,尝尝我们潮汕美食😋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    外酥里嫩的潮汕美食鲎 粿😋资深厨娘的下厨房从一道潮汕美食鲎粿开始,外酥里嫩超级好吃😋发了圈圈分享,回复回到手抽筋(附带卤肉做法)动手做起来,尝尝我们潮汕美食😋

    今天做的这个颠覆了我对鲎粿的偏见,原来还可以有这么香的鲎粿,估计接下来几天我的主食要以它为主角咯用料五花肉250克葱头2根爆过的香菇3朵蒜头3瓣酱油40克盐5克糖5克水50克鲎粿食材:白粥1碗薯粉半碗鹌鹑蛋5个炸过的蘑...

  • 来一份勾起你儿时的回忆潮汕杂咸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    来一份勾起你儿时的回忆潮汕杂咸

    潮汕小菜,我们也叫杂咸,咸甜黄豆就是杂咸中的一种,做出来的黄豆咸甜度适中,略带蔗糖香味,除了口感粉粉糯糯外还有些许Q弹,非常好吃。这道菜的做法非常简单,前期的预备时间也短,但是做出来却非常下饭,放在冰箱里也可以长期保存,...

  • 潮音潮人:潮汕鲎粿的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潮音潮人:潮汕鲎粿

    潮阳何时开始有鲎粿,未有查考,据现今八、九十岁的老人说,幼年时就有鲎粿了。可见鲎粿是潮阳“历史悠久”的小食品之一。《潮阳县志》载:“潮邑鲎粿乃粉粿中之精品,清康熙年间也以奉客。而粉粿则唐乃有之。”棉城先民用粥浆...

  • 童年回忆:潮式冷糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    童年回忆:潮式冷糕

    潮式冷糕,是潮州“打冷“的“冷“,不是冷吃的。是小时候的街头小吃,放学后能吃上一块,超级满足。现在已经很难找到了。做法跟做松饼(pancakes)很像。内馅的花生米和椰蓉一定不能少。有些人洒白糖,我个人喜欢涂炼奶。面糊可...

  • 潮音潮人:潮汕番薯粥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潮音潮人:潮汕番薯粥

    番薯粥是广东潮汕地区传统粥类小吃之一,为潮汕人所喜爱,一般是早餐吃的。配上一些自家泡的咸菜(酸菜)或者来一碟黑橄榄,风味无穷。说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教大家用砂锅煮粥吧:潮汕番薯粥用料番薯2个大米一大碗...

  • 潮汕阿嫲喊你回家,食番薯汤~(番薯糖水)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潮汕阿嫲喊你回家,食番薯汤~(番薯糖水)

    今天的主题——番薯糖水。在潮汕,番薯也是一种比较独特的存在,潮汕的番薯粥至今依旧盛行,特别是在夜宵大排档,那是必备之品。番薯粥在农荒年代,那是农家的救命物,而今,被奉为养生佳品。淡淡的白粥,有了红薯的加入,顿时有了别样...

  • 潮音潮人:潮汕砂锅粥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潮音潮人:潮汕砂锅粥

    潮汕砂锅粥,相传,是一位民间的厨师某天看到隔夜饭甚多,而且一点也没有坏出于节约粮食的想法他把饭放在砂锅中,放水熬成粥还随手加了一些海鲜到粥里粥身绵而不烂,好吃而且顶饱。后来经过多代厨师的改良,推崇潮汕沙锅粥日益精...

  • 潮音潮人:潮汕腌蟹的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潮音潮人:潮汕腌蟹

    居住地靠近海边的潮汕人,近水楼台的缘故,对海鲜的喜爱几近疯狂程度,其中有种吃法大家绝对不陌生,甚至只要吃上就很难停下来,它们还被称为“潮汕毒药”。这种海鲜的做法就是“生腌”,用姜葱蒜盐醋酱各种配料调出来的腌料和海...

  • 回回回回回锅肉的做法和图解,回回回回回锅肉怎么做更好吃

    回回回回回锅肉

    在成都上学,现在这段时间吃不到回锅肉、鱼香肉丝什么的就很煎熬,所以就自己上手了用料青蒜2根五花肉片1盒料酒适量花椒适量豆瓣酱1勺白糖适量(3小勺)辣酱2勺蒜2瓣回回回回回锅肉的做法五花肉冷水下锅焯水,放入适量料酒和花...

  • 潮汕版尖椒回锅肉的做法和图解,潮汕版尖椒回锅肉怎么做更好吃

    潮汕版尖椒回锅肉

    区域性美食别有一番风味,城市的包容让各地美食广为流传与融合,诚然给了饮食文化差异更新的一个机会,在众人眼里潮汕地区的菜式口味清淡,这个潮汕版的意思在于鄙人第一吃吃的尖椒回锅肉加了豆瓣酱,这点可能相当一部分潮汕人...