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会裂开的戚风蛋糕怎么做更好吃

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  • 会裂开的戚风蛋糕😏的烹饪做法,大厨教你详细做法

    会裂开的戚风蛋糕😏

    戚风是两个6寸的量。可以直接用来做8寸。我个人喜欢开裂戚风,不开裂也能做但是不想,(就这么任性),麻烦那些准备教育我的不要白费力气了,省着点力气自己去做东西。我寻思着,那自然裂开的纹路,不比一个平面性感???????😏😏😏用料鸡蛋5...

  • 不裂开的4寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不裂开的4寸戚风蛋糕

    美食创造灵感!用料鸡蛋2个牛奶25克低筋面粉35克油18克白砂糖30克不裂开的4寸戚风蛋糕的做法步骤做对,蛋糕就不会裂开不会凹。蛋黄部分:油和牛奶搅拌均匀加入低筋粉搅拌至无颗粒,加入2个蛋黄再次手动搅拌至面糊顺滑蛋白部...

  • 8寸戚风蛋糕(不开裂)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸戚风蛋糕(不开裂)

    这个是方子原地址搬过来的,想存一下方便自己找从打蛋白视频那里到下面都是我自己的图,希望能帮助戚风困难的小伙伴😘如果作者不同意请告知,我删掉😘用料鸡蛋5个(带壳不超过270克)低筋粉100克绵白糖100克清水/牛奶60克玉...

  • 纸杯蛋糕不开裂(可做戚风蛋糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    纸杯蛋糕不开裂(可做戚风蛋糕)

    以前刚接触烘焙时,天天停不下来做,做好都是自己和家人吃掉了,半年时间胖了五六七八斤着实令人崩溃,停了小半年,最近想起又做一做,记录一下配方以免忘记啦。这是6寸戚风蛋糕的配方,可以做6个中杯蛋糕。7*5.6*6不喜欢开裂,所以...

  • 戚风蛋糕(松嫩不开裂)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(松嫩不开裂)

    此方子我自己用了快7年了,烤出的蛋糕松软细腻,不开裂口感特别好,我家的烤箱温度滴,温度高的可用160°上下火,中下层烤50分钟~本文方子是8寸的,直径是20厘米(要做6寸的将方子所有材料除以2,直径是15厘米)~用料低筋面粉85g鸡蛋(...

  • 不开裂的戚风杯子蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂的戚风杯子蛋糕

    一直以来都是直接模具烤戚风,懒得一个个分,11.11的时候为了凑单买的纸杯今天才到货,在大宝的强烈要求下就做了一点,美其名曰做她明天的早餐(其实昨天晚上还做了一个八寸戚风,还没一天就吃完了)大宝超级爱吃各种甜食,既然爱吃...

  • 不开裂戚风蛋糕10寸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂戚风蛋糕10寸

    不开裂配方,低温烤70分钟145°-150°烤70分钟,放最底层烤用料鸡蛋8个低筋面粉135克牛奶65克玉米油65克细砂糖145克柠檬汁几滴,可不加葡萄干,蔓越莓干适量,放中间不开裂戚风蛋糕10寸的做法1.蛋白蛋黄分离。2.蛋黄加50克白糖...

  • 不开裂的酸奶戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂的酸奶戚风蛋糕

    试了许多,终于成功了,戚风蛋糕不再是气疯蛋糕了用料鸡蛋3个糖30克低筋面粉35克安慕希酸奶60克玉米油30克不开裂的酸奶戚风蛋糕的做法先将酸奶、少许糖搅拌混合均匀。加入玉米油,混合均匀。分离蛋黄蛋白。将蛋黄倒入已经...

  • 戚风纸杯蛋糕,不会开裂(六寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风纸杯蛋糕,不会开裂(六寸)

    用料细砂糖40克蛋黄3个细砂糖20克牛奶(或水)42克玉米油(或黄油)38克低筋面粉50克玉米淀粉10克蛋白霜:蛋白3个细砂糖40克白醋/柠檬汁几滴戚风纸杯蛋糕,不会开裂(六寸)的做法先将蛋白蛋黄分离,蛋白要放在无油无水,还不能有一点点...

  • 不开裂戚风蛋糕(小美)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂戚风蛋糕(小美)

    8寸戚风,裂痕温度,不裂痕温度烤法和时间,仔细看哈。用料鸡蛋(大个)5个低筋面粉85克细砂糖50克色拉油40克纯牛奶40克柠檬汁几滴不开裂戚风蛋糕(小美)的做法主锅无油无水,保持干燥,插入蝴蝶棒。5个鸡蛋,蛋白蛋黄分离,建议先拿个碗...

  • 不会收腰不会开裂不会烤焦的完美戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不会收腰不会开裂不会烤焦的完美戚风蛋糕

    此方为6寸戚风蛋糕用料蛋黄糊蛋黄2只细砂糖12克水20克色拉油20克低筋面粉33克蛋白霜蛋白2只细砂糖30克不会收腰不会开裂不会烤焦的完美戚风蛋糕的做法没有拍图,所以借用我之前做蛋糕卷的图,总之目的就是把蛋黄和蛋白分...

  • 不会开裂的可可戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不会开裂的可可戚风蛋糕

    对于手残党来说(说的就是我啦哈哈哈哈哈),戚风蛋糕总是会开裂(嘤嘤嘤嘤……)要不就是中间不熟,收腰等各种糟心的问题😔😔😔这个方子把握好了配料火候,再加上合适的模具,大家一定都能烤出满意的可可戚风的!用料新鲜鸡蛋4只...

  • 不开裂戚风蛋糕8寸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂戚风蛋糕8寸

    做个美美蛋糕庆祝生日用料低筋面粉85克冷藏鸡蛋5个玉米油70克纯牛奶50克细砂糖(棉白糖)70克淡奶油200克白砂糖(棉白糖)20克不开裂戚风蛋糕8寸的做法所有器具都要无油无水,蛋黄蛋白分开蛋黄加30克白糖搅拌,不要太大力,太快,...

  • 如何做不开裂戚风好吃 不开裂戚风烹饪方法大全

    不开裂戚风

    戚风开裂其实没什么,只是妈妈觉得送人不好看,所以低温烤了两个,为方便自己记录。方子其实是任冉老师的,我只是温度改了下,低温而已。用料蛋黄5个细砂糖30克加蛋黄牛奶70克玉米油70克低筋面粉110克蛋白5个细砂糖70克加蛋白...

  • 不开裂戚风杯子蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂戚风杯子蛋糕

    方子千千万万,纯碎记录个过程,不喜勿喷用料低筋面粉85克玉米油50克牛奶50克鸡蛋5个60克一个细砂糖蛋黄25克蛋白60克柠檬汁几滴不开裂戚风杯子蛋糕的做法烤箱140度预热,蛋黄加入糖搅拌加入牛奶,玉米油混合乳化这样就可以了...

  • 6寸戚风蛋糕不开裂的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸戚风蛋糕不开裂

    因为自己也是烘焙小白,所以配方都是自己一次一次的失败以后总结出来的,柠檬精请嘴下留情,感谢!最后说一句,真不愧是气疯七次才能做成功的戚风蛋糕!用料鸡蛋3个玉米油40克全脂牛奶40克低筋面粉50克细砂糖50克玉米淀粉5克6寸...

  • 戚风蛋糕8寸(不开裂)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕8寸(不开裂)

    用料鸡蛋5个葵花籽油60g牛奶60g细砂糖30克蛋黄细砂糖40克蛋白柠檬汁几滴香草精几滴戚风蛋糕8寸(不开裂)的做法1.蛋清和蛋黄分离,放一旁备用2.在蛋黄中倒入油,搅拌均匀3.再倒入牛奶和砂糖,搅拌均匀至糖融化4.在搅拌均匀的...

  • 不开裂的8寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂的8寸戚风蛋糕

    用料蛋白霜鸡蛋清4个白砂糖70克盐1克柠檬汁几滴蛋黄糊鸡蛋黄4个牛奶50克玉米油50克细砂糖30克低筋面粉80克不开裂的8寸戚风蛋糕的做法4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,放入无水无油的盆里牛奶食用油白砂糖搅拌乳化蛋黄轻轻搅散,把...

  • 八寸戚风蛋糕不开裂的烹饪做法,大厨教你详细做法

    八寸戚风蛋糕不开裂

    方子来自网络分享用料鸡蛋带壳260克牛奶60克色拉油50克低粉70克绵白糖柠檬汁60用于蛋白食用盐1.5克八寸戚风蛋糕不开裂的做法看图这是我的作品看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图...

  • 不开裂不回缩戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂不回缩戚风蛋糕

    连续半个月每天做一个戚风蛋糕之后,我终于可以拍着胸脯说,这个方子不会失败了。用料鸡蛋5个食用油40克牛奶50克盐2克白醋10滴玉米淀粉14克低筋面粉68克细砂糖70克不开裂不回缩戚风蛋糕的做法把蛋黄和蛋白分开,蛋黄中加入...

  • 水浴戚风不开裂蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水浴戚风不开裂蛋糕

    娃感冒了,想着做个富含维C的蛋糕,于是试着做个少油少糖版的戚风蛋糕,还很成功的,用的水浴法,不开裂,松软味道一样棒棒哒!用料鸡蛋蛋黄2个蛋白2个低粉40克柠檬汁5滴细砂糖24克奶粉(做可可或抹茶可加入相应的粉)20克葵花籽油15...

  • 8寸戚风蛋糕(完美不开裂)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸戚风蛋糕(完美不开裂)

    做过很多次的8寸戚风蛋糕,从一开始的微微开裂,烤箱调试适合的温度,自己琢磨改良配方,绵软细腻,不塌不裂,完美!⚠️家用烤箱请按自家烤箱的脾气调试烘烤温度及时间!不要完全照搬!此配方纯属记录自用,以防忘记!PS:❗️❗️❗️烤箱预热15分...

  • 红丝绒戚风蛋糕不开裂的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红丝绒戚风蛋糕不开裂

    用料鸡蛋5个低粉65克细砂糖70克牛奶40克玉米油40克柠檬汁3滴红丝绒戚风蛋糕不开裂的做法材料备齐,鸡蛋牛奶一定要冷藏8小时以上普通鸡蛋,不要土鸡蛋低温,慢烤是关键!...

  • 不开裂戚风纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂戚风纸杯蛋糕

    用料鸡蛋2个(单个55g内)牛奶30克玉米油15克细砂糖20克(低甜)低筋面粉35克不开裂戚风纸杯蛋糕的做法1、盆中倒入玉米油和牛奶,混合均匀,再筛入低粉,拌匀。2、蛋黄、蛋白分离。蛋黄加入步骤一的面糊中,拌匀。蛋白放入无水无油的...

  • 戚风蛋糕“开裂版”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕【开裂版】

    看到人家做的蛋糕很好看都不开裂,我也想做,可是百度了好久都说戚风蛋糕就要开裂,不开裂的不叫戚风蛋糕,所以今天传个开裂版的戚风蛋糕,不知道大家喜不喜欢😁😁,我做的是8寸的量用料低筋面粉85g鸡蛋5个(大个的)草鸡蛋要7个牛奶...